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吃芹菜降血壓？吃紅棗補鐵？告訴你8個被誇大的食物功效
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網路上流傳著一大堆各種食物有益身體健康，甚至養顏美容的說法，但聽起來總是似是而非，無法確認到底真實效益如何？其實，各種食物大多都是對身體有益無害，但一旦吃進肚子，經過消化後都成為營養素被腸壁吸收，說要特別針對某種器官或是身體功能具有特效，恐怕大都是誇大功效、不足採信。
坊間流傳的8種食物錯誤或被誇大功效的說法
HEHO君在這裡幫大家整理了8種坊間經常流傳的食物功效說法，其實都毫無根據，或是不具功效，可以讓大家別再誤聽網路錯誤傳聞，浪費時間與食材。
一、吃芹菜降血壓：
芹菜有「廚房藥物」的稱號，最常被傳說的功能就是降血壓。芹菜中含有豐富的膳食纖維，而鉀含量比一般蔬菜來得豐富，的確有助於穩定血壓，但芹菜充其量只有「輔助」效果，無法達到高血壓患者需要的降壓效果，所以不能只靠吃芹菜降血壓，尤其是嚴重的高血壓患者。
二、吃膠原蛋白護膚：
網路上經常流傳吃膠原蛋白可以美容護膚，所以包括豬腳、蹄膀與牛筋、角肚等富含膠原蛋白的食物常被人視為美白護膚聖品，但事實上，不管是食物中的膠原蛋白，或是坊間專門製作的食用膠原蛋白，其實都是蛋白質，吃進去肚子內就會消化轉化成胺基酸，和一般的蛋白質沒有不同，而能夠傳達到皮膚的比例可說是微乎其微，根本沒有美白護膚的功能。
三、吃木瓜豐胸：
坊間普遍流傳吃木瓜可以豐胸，特別是拿青木瓜燉排骨更見功效，還有業者特別推出青木瓜飲料，主打豐胸功能，其實也是毫無科學根據。說木瓜可以豐胸，主要是指木瓜中含有大量的木瓜酵素和維生素A能刺激女性荷爾蒙分泌，有助豐胸，但木瓜酶本身也是蛋白質的一種，在進入胃中以後就會被胃蛋白酶分解，不可能有完整的、有活性的木瓜酶再跑到胸部去起作用，讓女性的胸部更加豐滿。
四、吃腰果壯腰補腎：
腰果補腎之說在網路上流傳已久，連《維基百科》上都指腰果可以「補腦養血、補腎健脾」，但事實上腰果根本沒有這種功能，別以為食物名稱上有個腰字，就以訛傳訛都說它可以壯腰補腎。
五、吃黑芝麻讓白髮黑：
網路上流傳吃黑芝麻、或是何首烏可以幫助讓白髮轉黑，解決惱人的白髮問題，但其實也是根本毫無用處。因為當毛囊內的黑色素細胞老化，無法再產生黑色素時，就會出現白頭髮，這是一種不可逆的過程，多吃黑芝麻以及從何首烏中萃取出的白首烏，補充鋅、鐵等微量元素，充其量只能避免早發性白髮，對於已經長出來的白髮是無法重新變黑的。
六、吃紅棗補血：
很多人都認為吃紅棗可以補血，特別是女性朋友碰到經期，都會用食紅棗來補充鐵質，再透過鐵質來促進造血功能。但事實上其外傳功效恐怕也要讓大家失望了。因為紅棗等植物性食物中所含的鐵為「非血紅素鐵」，其特點是鐵吸收率低，一般為1%~5%，且容易受干擾因素（例如主食中的膳食纖維、蔬菜中的草酸、豆類中的植酸）的影響，因此吃紅棗的補鐵的效果極差。如果要跟動物性紅肉中所有的「血紅素鐵」的吸收率相比，大概低了10多倍。
七、吃木耳清肺：
網路上說常吃木耳可以清肺，是指木耳含有豐富的纖維素和植物膠質，所以能達到潤肺的效果，但事實上這種說法是被中醫的說法搞混了。中醫所講的「清肺」，實際是清肺熱（肺火），也就是「去火」，與現代醫學的清除肺部污染物完全沒有關係。而人類吃的食物是通過消化道消化吸收，然後進入血液，而空氣中的汙染物是藉由氣管進入肺的。它們沒有相遇的機會，自然也不能清肺了。
八、吃韭菜壯陽：
李時珍所寫的《本草綱目》上記載「韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿」，並無提到韭菜能夠「壯陽」一說。有人認為韭菜可以「壯陽」的證據是韭菜含有「鋅」。但是韭菜中鋅的含量相當低，甚至連香菇也比不上。多食用韭菜,可以提高人體的免疫力，但從現代營養學的觀點來看,韭菜與壯陽其實並沒有太大關係。
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文／陳亦云 圖／許嘉真