身體的每個器官都有個最愛吃的食物,看你吃對了沒?

2018-12-16T22:15:30+00:002018-10-16|健康生活, 頭條, 最新文章, 健康新知, 運動養生|

中醫理論有一套「五味入五臟」的說法,認為不同性味的食物歸不同的經絡和臟腑。因此,在中醫看來,吃什麼味道食物是有講究的,而根據中醫五行學說,酸、辛、苦、甘、鹹等5種味道與肝、肺、心、腎、脾「五臟」間有著特定的「親和性」。

中醫有「五味入五臟」之論

透過中醫的這個論點,代表人體的每個器官都有特別適合的食物,換句話說,各個器官還有「挑食」的毛病,都有喜歡吃的東西,但也有應該避免過度攝取的食物,像是《彭祖攝生養性論》中就強調:「五味不得偏耽,酸多傷脾,苦多傷肺,辛多傷肝,甘多傷腎,鹹多傷心」。

現在就來看看,人體的9個主要器官最愛的食物是什麼。

心臟:適合吃深海魚類

研究發現,魚肉中含有不飽和脂肪酸,可以降低血液黏稠度與三酸甘油酯、低密度脂蛋白,如果能攝取適當數量的魚類,會較少發生冠狀動脈疾病,關鍵就在於一種特別的脂肪酸Omega-3,部份飲食健康指南就建議,每週食用1到2次富含Omega-3的魚類,總量達到250公克,就可以降低冠心病、心肌梗塞的發生機率。而富含Omega-3脂肪酸的魚種以來自寒帶的深海魚居多,包括鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、烏魚子等。

肺臟:適合吃銀耳

中醫認為銀耳性平、味甘、入肺,能夠潤肺滋陰、養胃生津,所以對肺部很好,此外,銀耳也被稱之為平民燕窩,營價值很高,被人們視為延年益壽的珍品,一年四季都可以食用,在乾燥的秋冬兩季更適合滋補肺部。具有相同潤肺功能的食物還有雪梨與百合。

胃部:適合吃高麗菜

高麗菜含有大量維生素U,能抑制胃酸分泌,保護胃腸黏膜,預防改善胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等問題,被稱為「廚房的天然胃藥」,再加上高麗菜含有的「異硫氰酸酯」,也被認為具備預防胃癌、食道癌的效果。具有相同保護胃部功能的還有山藥、秋葵與蓮藕等食物。

腸道:適合吃白蘿蔔

白蘿蔔含有多種維生素與礦物質,具有下氣與消滯的功能,利於清腸道,它所含有的芥子油和澱粉酶,能夠促進新陳代謝、增進食慾、幫助消化。而白蘿蔔還含有豐富的纖維,可以促進腸道蠕動、幫助排便。具有相同促進腸道消化功能的還有木瓜、鳳梨、高麗菜、秋葵、洋蔥等食物。

腎臟:適合吃山藥

山藥含有一種名為「山藥多糖」的特殊物質,多項研究證明它不僅具有抗氧化、增強機體免疫力、防治癌症、延緩衰老的功效,對保護腎臟也有一定的作用,腎虛的人可以把山藥當成調補身體的常用食物。而具有相同保護腎臟功能的還有花椰菜、高麗菜與魚類等食物。

肝臟:適合吃枸杞

枸杞含有甜菜鹼、胡蘿蔔素、多種不飽和脂肪酸、胺基酸和多種維生素,其中甜菜鹼可以抑制脂肪在肝內沈積,對抗脂肪肝、防止肝硬化,並促進肝細胞的新生。而具有相同保護肝臟功能的還有花椰菜、高麗菜、海帶、韭菜、洋葱與大蒜等食物。

眼睛:適合吃胡蘿蔔

胡蘿蔔含有大量β胡蘿蔔素,這是維生素A的前導物,號稱「食物的防曬霜」,可以保護眼睛不受自由基的傷害。而維生素A可增加眼角膜的光潔度,使眼睛明亮有神。維生素A不足,會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化,嚴重時會引起白內障、夜盲症。而具有相同保護眼睛功能的還有菠菜、花椰菜、南瓜、枸杞、番茄、豬肝等食物。

皮膚:適合吃番茄

番茄含有豐富的抗氧化劑茄紅素與維生素C,其中茄紅素可以吸收紫外線,保護DNA和膠原纖維不受到破壞。維生素C是抗氧化物質,所以還可以清除紫外線產生的自由基,可以提高皮膚對陽光的抵抗力,保持皮膚的年輕。而具有相同保護皮膚功能的還有花椰菜、胡蘿蔔、牛奶和大豆等食物。

血管:適合吃芹菜

芹菜含有多維生素,其中維生素P可以降低毛細血管的通透性,增加血管彈性,具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等作用。美國芝加哥大學研究發現,芹菜含多種降壓化合物和芹菜素,在動物實驗中可使血壓下降12到14%,膽固醇下降14%。而具有相同保護血管功能的還有魚類、香菇、海帶、蘋果、大蒜等食物。

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文/陳亦云 圖/許嘉真

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