放大字體
縮小字體
大家可能都有一種經驗，明明還不太餓，但是走到餐廳看到琳瑯滿目的餐點，突然肚子就覺得「超餓」。雖然一直告訴自己不要吃太多，卻還是忍不住多點了一道看起來非常漂亮的「主廚甜點」。直到吃飽才開始懊悔自己剛剛幹嘛吃這麼多。不過其實「看到就想吃」本來就是人正常的反應，只要懂得克制，其實還是可以一邊享受美食一邊瘦下去。
看到就想吃是大腦在告訴你要吃！
「吃東西」是為了讓我們活下去，所以大腦會在吃東西的時候，產生一種美妙的「幸福感」，覺得放鬆、快樂，心情很好，而且渾身充滿再繼續往前衝的活力。
不過我們都知道，在很餓時，吃東西的滿足感，絕對比吃飽的時候再「硬塞下去」還要大。因為身體已經「吃飽了」，為了不讓我們吃太多而撐死，就會讓吃東西的滿足感下降。
而為了避免突然沒有食物、在短時間內可以吃飽，大腦對於「高熱量、色彩繽紛」的食物特別有反應，所以蛋糕、牛排這類的食物，總是特別的吸引我們，原因在這裡。
美食圖片讓眼睛飽了，但身體並沒有飽
不過這種情況在現在已經被打破了，因為我們每天都在各種美食圖片中度過，不管是咖啡廳的手工甜點，還是台菜小館的私房推薦，或是網路上各種教人做菜的美食影片，都讓大腦感覺「好好吃啊！好愉快啊！」
但是大腦感覺到愉快，就失去了吃東西的動力，身體卻沒有真的「吃飽」了。為了不讓自己餓死，大腦就會更努力的散發出「我餓我餓」的訊號，強逼我們去吃東西。
所以在各種美食圖片、影片的夾攻之下，我們越來越容易吃不飽，越來越容易餓，而且每次吃都要吃高熱量的食物；原因就是「大腦被養壞了」，在太多刺激的狀況下，根本搞不清楚什麼才是身體真正吃飽的時候，什麼只是「眼睛吃飯」的時候。
用這3招讓自己恢復天天容易飽
關掉美食圖片、美食影片
既然知道太多的刺激，會讓大腦變得更餓，直接阻斷源頭是最快的作法。當然，如果真的很想看的話，還是可以看一下，但切記不要在吃飯時間看，也不要在準備吃飯的時候看；而且一次看不要看超過5分鐘。
吃飯的時候完全專心
因為上面提到，大腦已經搞不清楚「什麼才是身體真正吃飽的時候」，所以在吃飯的時候，最好不要一邊滑手機一邊吃，而是要完全專心的吃飯。仔細看看今天的菜色，把食物的樣子記住，再一口一口慢慢吃，大腦會慢慢感覺自己「真的」在吃東西，就不會那麼餓、那麼想吃了。
盡量讓自己吃到剛剛好
如果讓自己餓肚子，很容易又會回到「看美食圖片」的惡性循環，但如果吃太飽，因為身體會儲存脂肪、讓自己更容易餓，導致胃口漸漸養大，下次會越吃越多，所以吃得「剛剛好」，沒有飢餓感，也不會覺得很撐，就是最好的。
不過要分辨「吃飽」跟「吃太飽」的界線，最重要的要先從專心吃飯開始，有時候我們會一邊拿著零食一邊看電視，明明平常都吃不下一整包洋芋片的，但不知不覺間就可以吃很多；所以最重要的，是要了解自己到底應該吃多少食物，先從計算每天所需的熱量開始，就能慢慢找到最適合自己的吃法。
參考資料
Eating with our eyes: From visual hunger to digital satiation
延伸閱讀
喝水也能瘦！運動營養師小紅教你減肥的喝水公式
《週末心理話》人會合理化自己的錯誤，都是大腦惹得禍！
文／盧映慈 圖／何宜庭