研究：連假後人會胖1.5公斤　這樣吃美食不變胖

根據國民健康署資料，研究指出，人在節日後平均會增加0.4~1.5公斤，而男女老少為了控制體重，方法無奇不有。大家耳熟能詳的「少吃多動」及「改變生活型態」，雖然是老生常談，卻還是最有效的方法。

連假後竟然會胖這麼多！

肥胖這件事，是每天都要思考的事情，尤其在假期過後，親友團聚，節慶食物和聚餐自然不少，很容易就不小心超標了。國健署提醒，其實除了改變生活型態之外，「天天量體重」這件看似平凡無奇的小動作，也可以防止節日過後的體重增加。

根據研究指出，對體重正常的人來說，節日期間每天規律測量體重，節日後體重大致上可以維持，跟沒有量體重的人相比有明顯的差異；而體重過重或肥胖的人，如果在節日期間可規律量體重，節日後體重反而有減輕的效果，可見測量體重有警惕的作用，有助於節制口腹之慾。

而要持續維持體重，其實也不需要吃得不好，只要懂得一些原則，其實還是可以吃得飽、吃得香，同時也吃得健康。

吃大餐的健康小撇步

每天早晚1杯奶

如果要喝飲料，不如喝牛奶、優酪乳、無糖鮮奶茶。要吃沙拉，記得用優格代替凱薩醬、千島醬、沙拉醬，可以吃到新鮮的酸甜滋味，又能增加奶類攝取。

每餐水果拳頭大

比起餐後甜點，來顆整顆水果更健康，像是橘子、蘋果，熱量不高，但營養價值很高，又有豐富的鉀離子可以降低鈉離子的吸收。

菜比水果多一點

除了吃沙拉中有的蔬菜，改吃香烤杏鮑菇、濃郁的蔬菜湯等，一樣有香氣、又吃得很有西式風味，可以取代奶油焗白菜、乾煸四季豆等熱量及含油量較高的菜。

飯跟蔬菜一樣多

雖然口訣是飯，但飯可以南瓜、芋頭、地瓜、馬鈴薯來取代，一樣是高鉀的食物，可以降低鈉離子導致的心血管風險。如果想吃麵，可以用地中海式飲食概念的料理，像是鮮蔬橄欖油義大利麵。

豆魚蛋肉一掌心

建議每餐豆魚蛋肉類份量大小、厚度，要和自己的掌心差不多大，而且先選豆類，再選魚類、海鮮類、蛋類、白肉。比如迷迭香烤雞就比黑胡椒牛小排少了2/3的熱量，吃得飽又健康。

堅果種子一茶匙

在蔬菜湯、沙拉、主食上，也可以灑上1茶匙的堅果，像是核桃粒、杏仁粒或芝麻粒，可以吃到飽和脂肪、又能補充omega-3脂肪酸。

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文／盧映慈 圖／盧映慈