4天飲食不正常就會造成腸道菌變化！醫師：改善腸內環境從「口腔3步驟」開始

責任編輯：江宏倫

推薦原因：減肥成功的關鍵，在於你的腸內環境和荷爾蒙！由日本直腸外科醫師、知名醫學YouTuber石黑醫師告訴你，透過調整飲食與整腸，不僅能變瘦還能提升免疫力！本書內容皆由作者親身實證，並經過嚴謹的醫學研究證實有效，透過 6 種提升免疫力的食材，加上間歇性斷食與改善腸道環境的三大步驟，就能有效達成健康瘦身！

只要連續四天飲食不正常，腸道菌就會發生變化！

腸道菌難道從此就不會改變了嗎？答案是否定的。根據研究報告指出，就算是同一個人，只要季節變換或所吃的食物不同，腸道菌的組成也會呈現多元的變化。因此，我們要特別注意飲食的內容。

腸道菌每天都會因攝取的食物而發生變化。哪怕只有四天，其飲食內容也會影響腸道菌的組成。尤其是在四天之內，如果攝取的食物是以動物性蛋白質和脂質為主，缺乏膳食纖維的食物，就會讓腸道菌無法生成短鏈脂肪酸 (丁酸、乙酸、丙酸)，其變化是相當明顯的。其中，丁酸具有抑制腸道黏膜發炎的效果，是維持人體正常免疫功能的重要物質。

以動物性蛋白質為主的低纖維食物會造成丁酸低下，使能產生丁酸的細菌的數量下降。一旦飲食恢復正常後，四天所造成的腸道菌變化，只要兩天的時間就能回到原來的狀態。

腸道菌的基本構成其實相當穩固，就算飲食稍微不正常，還是可以恢復原狀的。可是如果不正常的飲食持續一個月、甚至長達一年，那麼已經混亂的腸道菌，就有可能被當做常態而固定下來。壞的腸道菌組成，在短時間之內就不會輕易變化，因此想要恢復原狀，就得花較多的時間才能改善。

腸道的起點是口腔

大家已經知道，腸內環境以及腸道菌的組成和免疫力之間的關係了。但你們曉得腸道的位置在哪裡嗎？一般人聽到「腸道」這個名詞時，腦海中浮現的畫面通常是「在肚子裡面」、「胃下面的器官」。然而，腸道的起點其實是「口腔」。腸子是消化器官，其範圍從嘴巴直到肛門。因此提到腸內環境時，也不能忘記「口腔環境」。

口腔內約有七百多種細菌，口腔裡存在許多不同的細菌。荷蘭人安東尼．范．列文虎克 ( AntonievanLeeuwenhoek) 在 1674 年時，觀察自己的齒垢後發現「裡頭有小型生物活躍地活動」。口腔內細菌僅次於大腸，是人體第二大的微生物集團。口腔內的平均溫度為三十七度，唾液 PH 值在 6.5 至 7 之間，呈弱鹼性，這對細菌來說是一個安定的繁殖環境。

到目前為止，人類已經發現口腔中的常見細菌約有七百多種，而且其數量在一毫升的唾液中為一億至一百億個，一克的齒垢裡就存在和糞便中數量相當的細菌。除此之外，口腔中還有原生動物、真菌、病毒等不同型態的微生物共存。因此每天當我們吞嚥唾液或吃飯的同時，就會有約一兆個以上大量的微生物被我們吞進肚子裡。

這些進到我們體內的細菌，大部分都會被胃酸處理掉。然而，胃酸的分泌能力會隨著年齡增長而逐漸低下。因此，年紀越大，就有越多的細菌會直接通過胃部。如此一來，只要口腔環境不佳的話，自然不難想像其後的腸內環境也會受到波及。

口腔內細菌和人類實為一種共生的關係。口腔中黏膜和牙齒表面因為都附著口腔內細菌，所以才能維持一個讓其他病原菌無法附著的環境。然而，不良的飲食習慣、抽菸和飲酒，則會破壞這種共生生物的生存環境。另外最容易破壞口腔環境的就是砂糖。口腔內細菌會使砂糖發酵，創造出乳酸等酸性物質造成牙齒腐蝕。當口腔內的環境酸性偏高，細菌的組成會發生變化，使得壞菌增加，進而引發牙周病。

想要改善腸內環境，就從口腔開始！

想要改善口腔環境的方法是：

1. 減少吸菸和飲酒
2. 定期到牙醫洗牙以及預防牙周病
3. 每天可進行一次舌頭清潔（刮舌苔）