大考前的營養素補給秘笈！顧好腦力和視力，魚油、葉黃素補充不馬虎

5 月國中會考在即，對家中有考生的家長來說，如何照顧孩子的健康，讓孩子能全力應戰，是所有家長的共同目標。在此關鍵時期，家長可透過補充營養素幫助孩子顧好腦力和視力，最重要的 2 大關鍵營養素就是魚油和葉黃素。

有好的的腦力才能幫助記憶和認知，將所讀內容記住並活用；而有好的眼力，才能不疲累且能專注閱讀。日常生活中除了可以從飲食中多攝取幫助腦力發展的深海魚、雞蛋、堅果等，以及維持好視力的食物包括菠菜、豌豆、花椰菜、南瓜等食物，在此關鍵時期家長該怎麼更有效率的幫助孩子維持腦力和視力，魚油好處和葉黃素功效成為此時期補充的重要營養素。

魚油功效－幫助大腦發育和提升學習力的好幫手

魚油是指從深海魚類淬煉出的油脂，富含高濃度的 Omega-3，EPA 和 DHA 是其主要活性成分。EPA 有「血液清道夫」之稱，能夠抗發炎、降低血脂、減少血栓，預防心肌梗塞及腦栓塞發生；DHA 能夠提供腦神經突觸營養來源，增強學習力和記憶力，讓思緒更清晰。

然而，魚油之所以對高度用腦的有考生有幫助，是因為它含有優質且豐富的 Omega-3，對於需要高專注力和記憶力的學生來說，能幫助其調節生理機能，每天飯後固定攝取，將有助於促進新陳代謝、提升閱讀效率。

魚油的挑選上，專科醫師楊智鈞提供 3 個重要原則作為選購參考：

1. 魚油功效關鍵看 Omega 3 脂肪酸濃度 要高於 84％以上

國際研究指出只有 Omega3 脂肪酸濃度高於 84% 以上的魚油，才具有保健效果。低濃度的魚油因為含有較多非功效成份的雜質，反而營養成分沒有補充到，卻攝取了多餘成分造成身體負擔。因此，若魚油濃度越高，表示含有越多的 Omega-3 脂肪酸功效成分，對於保健才有加分作用，目前坊間已有濃度高達 97.7% 的魚油。

2. 魚油推薦選擇國際大廠製造和 rTG 萃取型式

有鑑於大型深海魚常有重金屬殘留，選購時應選擇國際大廠，例如具有全球影響力的德國 KD Pharma，透過專利技術製造的深海遠洋小型魚魚油，更有品質保障。而魚油根據提煉方式與結構的不同，可以分為 rTG 型、TG 型、EE 型 3 種。當中又以 rTG 型採用先進的「超臨界萃取技術」，純度最高，吸收率也是最高的，是較理想的魚油萃取型式。

3. 魚油怎麼吃最好？顆粒小易吞食且具國際認證

楊智鈞醫師指出，有些小孩會因為魚油膠囊太大顆，難以吞嚥而不吃，為方便吞食，膠囊不妨挑選小一點的，大人小孩補充都容易。為確保品質，購買時可找具有公證單位 Omega-3 脂肪酸檢驗報告，或榮獲國際認證，像是 IFOS 五星認證、食品界奧斯卡獎之稱的 Monde Selection 特金獎、SNQ 國家品質認證等等，以獲獎作為參考指標，不僅能確保魚油的有效成分，更表示其為世界頂級的品質，補充上更能安心有效。

補充葉黃素好處多－擁有好視力才能有好戰力

顧好視力才能沉著應戰，要維護眼睛黃斑部健康，就不能缺乏類胡蘿蔔素這個營養素，其中最常聽到的就是「葉黃素」和「玉米黃質」。深綠色蔬菜（菠菜、甘藍、綠花椰菜）、黃蔬菜（櫛瓜、玉米、小黃瓜）和水果（柳橙、奇異果）中都含葉黃素，可多攝取，而對於忙於準備考試的學生來說，透過保健品的補充也是個方法。

專科醫師陳韵臻指出，根據美國食品藥物管理局（FDA）建議」，一天可攝取 6 毫克葉黃素，且長期而持續的補充效果更優於一次補充高劑量葉黃素。另外，複方的葉黃素更適合考生補充，因為內含智利酒果、山桑子、蝦紅素，這些成分更能幫助吸收，達到最好的保健效果。

陳韵臻醫師也提醒，選擇葉黃素要挑選游離型、含複方成份，以及葉黃素和玉米黃素黃金比例的產品。

1.「游離型」的葉黃素更容易吸收

市售葉黃素分成「游離型」和「酯化型」2 種。酯化型的分子較大，分子量較小的游離型葉黃素因為結構不需再由消化酵素作用，較易為人體吸收利用。而作為頂級原料的 FloraGLO^®游離型葉黃素，已有許多研究數據支持，經實證 28 天可提升體內葉黃素濃度達 520%。

2. 葉黃素推薦搭配複方成份 保健更完備

葉黃素的補充，如果能搭配其他複方成份原料，對於預防保健的規劃較為全面。德國的智利酒果、瑞士山桑子萃取因富含花青素，幫助明亮濕潤；其中對於智利酒果的功效，已有國際期刊指出，連續 4 週補充能幫助淚液量增加約 50%。此外，蝦紅素也是守護晶亮的重要成分，屬於類胡蘿蔔素的一種，具有保護力作用，優異的抗氧化能力，幫助舒緩雙眼的酸澀。

3. 葉黃素挑選專利大廠的 10 : 2 原料黃金比例

目前業界認定歐美的 FloraGLO^® 專利葉黃素，是市面上最多數據支持的有效原料，可作為消費者選購時的參考標準。美國國家衛生研究院大型臨床研究 AREDS II ，使用來抵禦光害的葉黃素和玉米黃素，就是用 10 mg : 2 mg 的比例來進行研究。坊間以 FloraGLO^® 專利游離型葉黃素與 ZeaONE^® 專利游離型玉米黃素為主要成份，同時符合 10 : 2 的黃金比例，更能補充到最完整且足量的營養。

最後，對於魚油和葉黃素的補充，醫師則提醒，魚油和葉黃素一起吃可以提升吸收效率，所以皆建議在飯後補充，效果才會最好；且要做足保健，記得要每日持續補充六個月以上，並搭配正常生活作息和飲食才有助益！

文／賴以玲、圖／蘇鈺婷

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