幫助排便跟抗氧化的好菌 ! 認識克菲爾菌的功效

克菲爾（Kefir）源自于1300年前的北高加索山區，是一種發酵乳製品。它是透過克菲爾粒（Kefir grain）對牛奶進行發酵製成的，主要含有多種乳酸菌和酵母菌菌株，這些菌株固定在多糖和蛋白質基質上。發酵過程中，多元的益生菌組合會產生多醣體、維生素、氨基酸、有機酸等豐富的代謝產物。近年的研究發現，克菲爾除了能夠幫助排便、改善腸道發炎，還具有抗氧化和抗菌的功效。

廣告 - 內文未完請往下繼續閱讀

克菲爾的四大功效

一、幫助排便，改善便秘

克菲爾益生菌含有多種不同的益生菌菌種，對於維持腸道微生物平衡並改善腸道健康狀況非常有幫助。過去的一些小型臨床研究表明，連續服用克菲爾益生菌三週，能顯著改善腸道症狀，如便秘、腹瀉、腹脹和噁心。

二、改善腸道疾病發炎

先前的研究指出，給發炎性腸道疾病患者攝取克菲爾28天後，患者體內的發炎指數明顯降低，表示克菲爾對改善發炎情況有積極影響。同時腹痛、腹脹感以及生活品質也有顯著的改善。

三、抗氧化

體內的自由基是導致老化或慢性病的主因，而克菲爾在動物研究中表現出比維生素E更強大的抗氧化能力。
實驗發現，給予誘發氧化壓力的小鼠克菲爾後，其體內的一種關鍵過氧化物分解酶增加，而脂質氧化的指標丙二醛減少，達到與未誘導組相當的水平，顯示克菲爾具有優異的抗氧化潛力。

四、抗菌

克菲爾的抗菌特性主要歸因於益生菌與有害菌之間的營養競爭，以及在發酵過程中產生的有機酸等物質能抑制病原菌的生長。這些特性使克菲爾成為預防胃腸道疾病和陰道感染的良好選擇。

克菲爾益生菌對於革蘭氏陽性細菌（如沙門氏菌、幽門螺旋桿菌、大腸桿菌等）具有抗菌效果。動物實驗也證實，攝取克菲爾益生菌能有效調節腸道菌群平衡。

Microbiological, technological and therapeutic properties of kefir: a natural probiotic beverage
Effect of administering kefir on the changes in fecal microbiota and symptoms of inflammatory bowel disease: A randomized controlled trial
Milk kefir: nutritional, microbiological and health benefits