恐影響腎功能！白蝦仁、烏骨雞驗出 2 禁藥，食藥署全面下架

想安心在家煮食水產品，但要小心買到來源不明或不合格的禽畜水產品！近期食藥署公布「7、8月禽畜水產品藥物殘留結果」，驗出白蝦仁跟烏骨雞有動物用藥殘留不合格，吃過量恐造成腎傷害，採全面下架。

食品藥物管理署指出，目前已針對進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與超市等場所，抽樣檢驗動物用藥及農藥殘留是否符合標準，7、 8 月禽畜水產品動物用藥殘留總計抽驗 787 件。

其中 2 件檢出動物用藥殘留與規定不符，分別是烏金水產行供應的台灣現剝白蝦仁和台南飼養戶提供的烏骨雞，驗出林可黴素和三甲氧氨密症，總合格率 99.7%。

什麼是林可黴素？

食藥署副署長林金富指出，林可黴素對革蘭陽性菌、革蘭陰性球菌、黴漿體及豬痢螺旋體有抗菌作用。過量使用可能會導致腸胃不適等，若嚴重將影響腎功能。

什麼是什麼是三甲氧苄氨嘧啶？

三甲氧苄氨嘧啶對革蘭陽性菌及陰性菌具有抗菌作用，通常不單獨使用，而與適當的磺胺藥合用，以增強磺胺藥的抗菌作用。常見副作用包含噁心、嘔吐，使用過量，恐造成腸胃不適並影響腎功能。

本次檢出不合格產品除由轄管地方政府衛生局要求業者立即下架、回收，不得販售，並依法處辦。食藥署呼籲食品業者對於販售禽畜水產品，應保留進貨證明文件 5 年，以利追溯來源。

另建議消費者應避免購買來源不明的禽畜水產品，優先選擇具有 CAS、產銷履歷標章、生產追溯QR code或信譽良好商家，以保障消費權益。

文／謝承恩　圖／巫俊郡

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