快訊／北市公布 19 件農藥超標蔬果流入 4 大賣場！消費者防不慎防，做到 3 件事確保蔬果洗乾淨

台北市衛生局 21 日公布蔬果產品抽驗結果，共抽查 49 件產品，高達 19 件超標！這些蔬果也流入大潤發、家樂福、全聯和愛買等 4 大賣場，甚至市場、百貨公司、高級餐廳也不能倖免。這是否也代表著，消費者難以避免將「毒蔬果」帶回家，只能注意清潔流程，以免不慎將農藥吃下肚。

台北市衛生局會定期至市場、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果，檢驗是否有農藥超標。今年 9 月共計抽驗 49 件蔬果產品，檢驗結果 19 件產品不符規定，包含青蒜、白蘿蔔、香菜、百香果、九層塔、辣椒、豌豆、四季豆、青蔥、芥藍芽、杏菜、茄子、青江菜。

青蒜成為農藥殘留冠軍！「毒蔬果」分布通路一次看

其中青蒜成為了農藥殘留的冠軍，檢出了 3 項殘留農藥，分別是 3 種不同的殺菌劑。其他白蘿蔔共 4 件、香菜 3 件與 2 件百香果，和其餘蔬果則各 1 件，則抽檢出 1 至 2 項殘留農藥不符「農藥殘留容許量標準」規定；北市衛生局表示，除青江菜、芥藍芽、杏菜外，均為高風險產品，意思就是容易被驗出有農藥超標的產品，需要更注意他們的挑選與清潔。

需要特別注意的是，這些農藥殘留的蔬果遍佈於各大超市及賣場，甚至是小吃店、餐飲店等，較重要的分布通路如下：

• 白蘿蔔：city’super 復興店、家樂福、全聯。
• 紅寶蜜露百香果：全聯。
• 越南甜豌豆：大潤發（內湖）。
• 香菜：city’super 復興店、果然匯明曜店。
• 杏菜：濱江果菜市場。
• 芥藍芽：濱江果菜市場。
• 茄子：愛買忠孝店。
• 進口蘿蔔：全聯北投吉利門市
• 百香果：愛買忠孝店
• 青江菜：兄弟大飯店。
• 四季豆：miacucina 信義店。

毒蔬果「防不慎防」！消費者學會 3 大方法清潔蔬果更重要

農藥超標的蔬果流入非常多通路，其中不乏民眾平常會購買蔬果的地點，林口長庚醫院毒物科主任顏宗海指出一般農藥透過清洗即可避免危害。他提供 6 大方法供民眾用於日常清洗蔬果，如下：

1. 將蔬果浸泡在滿水的盆子，以小水，維持流動清水洗 10 分鐘。再以軟毛刷清洗青椒類凹凸不平的表面，切削凹陷的蒂頭及葉菜類接近根部的莖，來進一步去除農藥。
2. 需要剝皮的水果如香蕉橘子荔枝等一定要先洗過再剝皮，否則手被汙染了再拿果肉吃，易吃下農藥。
3. 少生食，因為生菜不只可能殘餘農藥，也易受病毒細菌及寄生蟲汙染，吃調理過的蔬菜為佳。調理烹飪時用水煮，或加水半煮炒等方式，會使農藥再度分解及揮發。

另外，在蔬果挑選方面，顏宗海則提醒消費者，少吃輪番採收的蔬菜，避免交叉污染，比如小黃瓜，四季豆、豌豆，番茄等，因為此類蔬菜需多次噴灑農藥，也建議只吃當季盛產及最便宜的蔬果，當季盛產的蔬果最便宜，當季盛產的蔬果營養價質最高，病蟲害最少，使用的農藥最少。

最後，少吃搶收及搶種的蔬菜，因為常忽略了噴灑農藥後的安全採收期，農藥殘留多。颱風及大雨前後，多食用根莖類蔬菜，或冷藏蔬菜。顏宗海表示，如果想避免吃到農藥，消費者要盡量購買信譽良好商家，買回家後依正確的方式清潔與烹調，才能減少農藥對人體的傷害。

文／陳韋彤