寶林茶室最新報告！昆陽實驗室受地震影響「檢體細菌培養恐怕要重來」

寶林茶室中毒事件近期人持續進行調查，北市衛生局也將部分採檢樣本和米酵菌酸（邦克列酸）有標準品，送往台大法醫所檢驗，認為有排除人為下毒的可能，但實際情況還要等待細菌培養結果，不料卻遇到大地震中斷。

台北市政府及台大法醫所採檢寶林茶室結果，在當時的代班廚師手部檢體驗出「米酵菌酸」，但廚具皆未驗出陽性。台大法醫所長翁德怡認為，這是因為代班廚師直接碰觸到可能污染的食材。

代班廚師為何驗出米酵菌酸？

而廚具是間接碰觸到手部，而非直接沾染食材，故毒素較微量，加上下毒不太可能毒素分布不均，排除人為下毒的可能，但實際還是需要等待產生出「米酵菌酸」的「唐菖蒲伯克氏菌」的檢驗結果。

而負責進行「唐菖蒲伯克氏菌」培養的食藥署指出，目前細菌培養至少要兩周時間，但今日 4 月 3 日上午 7 點 58 分台灣發生芮氏規模 7.3 的大地震，北部多處跳電，包含昆陽實驗室也跳電。

昆陽實驗室跳電中斷細菌培養

食藥署副署長林金富表示，目前昆陽實驗室還要進行災損調查，看是否有受到跳電的影響，有些細菌恐怕要重新培養，實際的檢驗結果還會再延宕。

至於被民眾詢問，到底為何過去的食材檢驗都未驗出「米酵菌酸」，這是由於當時抽驗的粿仔條已經是新拆封的品項，並非是當初受害民眾所吃下肚的食材，故有採檢的侷限。

驗出唐菖蒲伯克氏菌才能串起疑點

北市衛生局在接獲寶林茶室食物中毒通報時，也根據過往經驗，認為常見細菌感染，如大腸桿菌、沙門桿菌等進行SOP採驗，但當時還不知道是這麼嚴重的事件，於是也在現場採取檢驗。

林金富也表示，因為最可惜的的食材粿仔條已經被民眾吃下肚，食藥署也有到生產粿仔條的大阪城進行調查，檢體細菌培養，目前僅憑米酵菌酸檢驗還不足，如果能從任一處驗出「唐菖蒲伯克氏菌」就能串起這些疑點。

圖、文／謝承恩