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京冠生技的核心是「循環經濟」，透過生物科技手法，從大地資源中進行創意研發，開發具土地價值的新產品，並延伸出永續的商業模式。目前致力於將被視為廢棄的農業副產物進行轉化，達成永續利用的目標。京冠生技董事長楊青山表示，公司最初從綠豆殼入手，逐步延伸至豆渣、茶渣與咖啡渣等資源，進行研發轉化，目前已擁有多項獨家專利技術。楊青山進一步指出，在醫療領域，公司希望將這些技術應用於細菌抗藥性問題的預防與解決，這不僅是當前人類健康的重要挑戰，也是京冠生技的核心目標。
《Heho專家真心話》將透過與專家的問答，提供大眾不同於專業之外的人性化視角。以專家的人生故事、人生座右銘、對健康的看法等，讓觀眾感受到專業工作者的人性面，建立更深層的理解。
Q1：可否請您先自我介紹一下？
董事長楊青山：大家好，我是京冠生技董事長楊青山，我是來自屏東的大稻埕小孩，今年60歲。過去在文化大學的畜牧學系（現為動物科學系）就讀，專長在動物營養領域。目前很榮幸帶領京冠生技的所有夥伴，一起在循環經濟、與永續的議題上，堅持努力，為這片土地貢獻心力。
Q2：您對「健康」的看法是什麼？
董事長楊青山：健康包含身體、心靈與環境的健全，是「大健康」概念——人類、動物、環境共同的健康。人的健康不僅是生理的，更包含心理層面。雖然我身體開過多次手術，不算完美，但因為我內心感到幸福、有能量，所以仍覺得自己很健康。如果身體狀況良好卻不快樂，那依然是不健康。關鍵在於好好活在當下。
Q3：您平常有什麼興趣？
董事長楊青山：我喜歡與樹對話、喜歡花花草草，也喜歡攝影。我透過修剪樹枝、放空自己，來和大自然交流。
Q4：與樹對話時都聊些什麼？
董事長楊青山：我不用言語，而是用手修剪、用心感受。在放空的狀態下，樹以無聲的方式回應，這是大自然與我之間的默契。
Q5：您會透過什麼運動保持健康？
董事長楊青山：我目前主要透過瑜伽、健身房運動、散步或快走來保持身心放鬆。有時也給自己一段「放空」的時間，無計畫地開車旅行、攝影，無論國內外，藉此徹底放鬆。
Q6：在事業與研究過程中，有沒有特別想感謝的老師或貴人？
董事長楊青山：我特別感謝兩位原始股東兼導師——夏良宙博士（前屏東科技大學動物科學與畜產系教授）與顏宏達老師（前台灣動物科技研究所副所長），還有一路陪伴我的京冠生技夥伴們。另外，關鍵時刻元大創投的出手支持，讓公司得以繼續發展。我深信貴人很重要，也希望自己能成為他人的貴人，因為這種互相扶持對大家都有益。
Q7：面對壓力時，您如何紓壓？
董事長楊青山：我會唱歌、與花草樹木對話，或暫時放下工作出去走走，與老朋友閒聊而非訴苦。人生起伏無常，要學會安住內心，把困難視為成長養分。
Q8：您對美食有什麼偏好？
董事長楊青山：我去過四十多個國家，喜歡去當地市場、超市尋找特色美食。曾為研究草藥在四川、貴州、雲南待了三年，因而愛上麻辣。原本不吃辣的我，後來體會花椒的層次感。台灣其實很適合吃點麻辣，特別在冬天，推薦大家都試試看。
文、圖、影音、江宏倫
1.採訪專家：京冠生技 董事長 楊青山
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