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關於減肥的方法網上層出不窮，如運動減肥、懶人減肥、節食減肥等等，但並不是所有的方法都對所有人有用，只有找到合適自己的減肥方法才可以。今天就和大家說說「喝茶減肥」。
說到喝茶減肥，最為人熟知的就是普洱茶減肥了。普洱茶中含有蛋白質、維生素和礦物質，同時含有咖啡因、茶鹼、茶多酚、膳食纖維等。
普洱茶中的咖啡因能夠幫助人體增強燃燒脂肪的能力，茶中的茶多酚則能更有效的協助脂肪的分解和消化，一杯普洱茶只含有約4卡路里的熱量，所以，普洱茶也被譽為茶中塑身之冠。
喝茶「刮油」，機制是什麼？
其實，普洱茶減肥、降脂的功效主要來自兩個方面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的；二是發酵過程形成中，多種有益菌群綜合作用。當然這部分作用機制只是大概而論，真正科學的解釋直到最近才被正式揭開。
近日，上海交通大學附屬第六人民醫院的科研團隊在《Nature Communications 》上，發表了一篇關於普洱茶減肥降脂的文章，其中對普洱茶減肥降脂的內在作用機制進行了分子層面的研究，並獲得了國際頂級期刊的認可。
普洱茶中的黃金—茶褐素
首先我們要從普洱茶的製作過程開始說起，源自於中國雲南的普洱茶是經過特有的微生物發酵而得到的一種特殊茶種，其中起降脂作用的是一種經過發酵後產生的稱為茶褐素的物質。
普洱茶中的茶褐素可以改變人類的腸道菌群，使得人類腸道中乳桿菌、芽孢桿菌、鏈球菌和乳球菌的豐度明顯降低，他們的數量減少，膽固醇的合成以及膽汁酸鹽的腸肝循環就會明顯受阻，脂肪的消耗就會增加，無形當中就起到了減脂的效果。
腸道菌群對於人體「代謝」功不可沒！
明白了普洱茶能夠減肥降脂的作用機制，其實我們也就明白了什麼才是降脂減肥的關鍵，那就是體內的微生物，確切的說是腸道菌群。
腸道菌群數量龐大功能複雜，有研究表明在一具70公斤的人體中，菌群重量大概有5-10公斤。近幾年有大量研究表明，腸道菌群和人體的代謝疾病具有重要關係，腸道菌群失衡可能是造成肥胖、糖尿病等多種多種代謝異常的重要原因之一。
造成代謝異常的主要原因，是失衡的腸道菌群產生的脂多醣等內毒素進入人體，被免疫細胞識別後產生多種炎症因子，使得機體進入低度炎症狀態，從而產生代謝異常。
若長期進食高脂、高糖食物，可造成腸道菌群中條件致病菌比例增加，而共生菌比例下降，從而使得食物中攝取的能量更容易轉化為脂肪累積於皮下，造成肥胖。此外，低度炎症還能促使機體對胰島素相應程度下降，進而發展為糖尿病。
不只普洱茶 紅茶、綠茶都有減肥效果
當然除了普洱茶能影響腸道菌群以外，大多數紅茶和綠茶都能改變人體腸道菌群的組成。
綠茶中含有綠茶多酚的化學物質可以被血液和組織吸收並且改變肝臟中的能量代謝，而紅茶多酚太大而不能在小腸中被吸收，從而可以刺激腸菌群的生長和短鏈脂肪酸的形成，也可以改變肝臟的能量代謝從而影響體脂。不論是什麼茶葉，健康合理的飲用都能有助於保持人體健康和促進減肥。
參考資料：
期刊小檔案：
《Nature Communications》是一本開放取用的多科學期刊，致力於在生物，物理、化學和地球科學的所有領域發表高品質的研究。 該期刊發表的論文代表了每個領域專家的重要進展。
延伸閱讀：
文/林以璿 圖/林以璿