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環保意識抬頭，不少人會選擇自備水壺裝水喝。不過，如果瓶中的水沒有喝完、放了隔夜，你會選擇倒掉還是繼續喝？其實，口腔中本來就有細菌，喝過的水放了隔夜，細菌會大量繁殖，並不應該飲用了！
香港理工大學的研究指出，喝過的瓶裝水經過5天後，水中含菌量會激增10倍，如果抵抗力不佳，就可能致病。
香港理工大學應用生物及化學科技學系助理教授邱家琪博士表示，檢視喝過的瓶裝水：「最初的樣本已有每毫升730個菌落數，存放5天後，菌落數上升至每毫升11600個」。
到底要多少細菌才會對人體產生風險？
邱家琪解釋道：「直接飲用瓶裝水，除了細菌，也會將口腔裡殘餘的糖或養分帶進去，細菌就能繁殖。不過，這些糖或養分最終會消耗殆盡，細菌不會無止境生長下去，除非你再次直接飲用。」
她表示，雖然我們的口腔有大量細菌，但大部份屬於安全的共生菌，只有小部份具致病性，而且身體的免疫系統可抵禦病原菌的入侵。
邱家琪指出，飲用瓶裝水致病有3個要件：身體組織（如：口腔、消化道上的黏膜等）受傷，或者身體狀態不佳，免疫力下降，以及足夠的病原菌，種種因素組合起來，人體才會生病。
媒體指出，香港理工大學食物安全及科技研究中心副總監黃家興博士補充說：「除了致病性較高的細菌，一般而言，菌數必須到每毫升10萬，才會有一定的風險。」
低溫環境抑制細菌生長！環保瓶更要每天洗
如果要避免容器中的液體被污染，最好將水最好倒出來喝，避免直接飲用。而被污染過的瓶裝水，如果不想要倒掉的話，也需要放在冰箱裡，因為冰箱的低溫環境，可以減緩細菌繁殖。
一旦患有疾病，或者口腔內有傷口，可能會造成交叉感染，因為每個人體內的細菌種類都不盡相同，你已經適應的菌種，對別人可能是病原菌，反之亦然。
另外，許多人為了環保，飲用水是裝在環保瓶中。如果沒有天天清洗，加上口腔裡的細菌，可能有更嚴重的污染問題。因此，提倡環保的同時，更要確定每天清洗瓶子，並晾乾後再使用。
文/林以璿 圖/何宜庭
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