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放完清明連假大家收心，但前線醫護壓力很緊繃。媒體報導台北新光醫院醫檢師在連假過後，收到的檢體跟連假前相比幾乎是多了1倍，只能加班趕進度。而負責照顧新冠肺炎的醫師們，更是面臨身心靈巨大考驗。
醫護人員過勞，甚至沒有時間好好吃飯，可能導致免疫力下降。義大利的疫情如此嚴重，一部分原因也是因為醫護人員的折損率太高了，竟然有10 %的患者屬於醫療人員。醫護人員不眠不休加班，累垮自己後，加速整個醫療體系崩塌。
醫事司司長石崇良就曾表示：「醫療人員就是戰士，而且是培養需要時間，難以在短時間內遞補。」亞太腫瘤暨慢性病營養學會理事長李松欽指出，要顧好台灣的防疫，就一定要顧好醫護人員的健康。
一般健康成人的每日營養至少需1800大卡，若攝取不足，會影響體力及判斷力。在此段疫情期間，受到疫情影響的人，更需比平常更高的熱量才能維持體力。
營養力提升有關鍵三個因素
李松欽指出，想要照顧好健康身體，有 3 大關鍵。
- 快速補充足夠熱量和營養素：足夠熱量能提供身體每日代謝所需，以及維持組織與器官運作。
- 增加優質蛋白質攝取：蛋白質與組織和器官發育、修復息息相關，有優質的蛋白質，才能調節體內酵素、荷爾蒙和免疫系統。
- 補充多種維生素、礦物質和微量元素：參與酶的組成和代謝，協助能量運送，有助於組成身體組織以及調節生理機能。
營養素「 β-葡聚糖」能提升白血球殺病毒能力
李松欽表示，身體要對抗病毒，體內的「嗜中性白血球」是一大關鍵。身體的免疫系統要生產白血球，原物料就是蛋白質，因此飲食中要吃夠蛋白質，這就像是泡咖啡需要咖啡豆一樣。不過要生產白血球，身體的營養力也要足夠，否則就算有原物料進來，身體的工廠也沒有能力製造白血球。
「剛生產的白血球就像是新兵，需要經過特訓才能上戰場。」李松欽指出，營養素「 β-葡聚糖」能夠提升嗜中性白血球的殺病毒能力，就像是把一般病變成特種兵，透過化學去行快速移動到病原所在位置。
醫護、病人體力透支，提升「營養補充效率」很重要
李松欽表示，呼籲一般人這段時間的飲食一定要均衡營養，但是特殊人員，像是病人、沒時間好好吃飯的醫護人員，就可以補充高熱量、高效能的營養品，例如補養素，幫助身體的修復和體力恢復。
為幫辛苦的醫護人員加強營養後盾，李松欽邀請心安生命科學共襄盛舉，捐贈300箱心安補養素及100盒心安全元氣復給台大醫院，讓無法按時用餐的醫護人員補充上述營養。
他也表示，像是國外的疫情吃緊，雖然目前醫療物資管制，不過營養品的捐贈也是一種方式，目前學會已經與義大利神父呂若瑟聯繫，希望為地球另一端的醫護人員提供實際協助。
文/林以璿 圖/林以璿
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