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根據新京報報導，6月18日中午，天津康萊德酒店回應員工確診問題，表示全體酒店員工已開始實施14天隔離，由天津市疾控中心逐一進行核酸檢測。天津康萊德酒店表示，客人可根據希爾頓集團的退改保障政策取消訂單。目前推測，餐廳大廚有時會根據個人興趣，逛當地的菜市場，找一些新鮮食材，不排除因此帶入病毒。
據天津市疾控中心，6月17日天津市新增1例本土新冠肺炎確診病例，患者自5月30日後一直從事洗碗工作，期間偶爾負責清洗冷凍海鮮食材。17日核酸檢測結果為陽性，經市專家組確診為本地新冠肺炎確診病例，分型為輕型。目前已轉入海河醫院治療，並對密切接觸者進行隔離醫學觀察，其他密切接觸者正在排查中，已對其工作場所和住所進行終末消毒。
據網上消息，天津康萊德酒店廚房食材（包括海鮮）的進貨渠道並未經過北京新發地，但未得到酒店正面回應。
一位業內人士告訴記者，國內五星級酒店餐廳的食材都是從集團統一的供應商處採購，並由供應商定期送貨，酒店工作人員一般不會親自前往批發市場採購。當然，有些大廚也會根據個人興趣，逛當地的菜市場，找一些新鮮食材。
文/林以璿 圖/林以璿
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