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減肥必備吃不胖的3項好食材！菇類、藻類、蒟蒻抑制血糖值的驟升
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減重時怎麼吃一直是長久以來討論的話題，因為想要減重，光靠運動不夠，同時配合飲食控制，才是基礎中的基礎。日本知名運動指導教練坂詰真二，長期擔任許多運動員及各媒體擔任運動指導，用簡單明瞭的圖示認識身體知識，進而教導大家如何正確又飲食達到最好的減重成果。
正確飲食減緩醣質與脂質吸收！
當身體減重進入第三周漸漸習慣了，就來看看三種可以減少熱量攝取的食材 吧。這三種食材就是菇類、海藻類、蒟蒻，它們基本成分幾乎是水分與食物纖維，可提高飽足感，且減緩醣質與脂質的吸收速度、抑制血糖值的驟 升。
另外，還可以提供腸內好菌養分、改善腸內環境，對解便秘也有幫助。 是減重塑身、促進健康的最佳食材。海藻類約有90%都是水分，剩下則是水溶性食物纖維，同時還富含鈣、 鈉等礦物質。香菇、朴蕈等菇類也含有不少水分及大量非水溶性食物纖維。
須攝取足夠營養再配上「菇類、藻類、蒟蒻」
至於蒟蒻，雖然原料屬水溶性食物纖維，但加工過程中因為使用了凝固劑，所以變成了非水溶性食物纖維，蒟蒻質量的96%-97%都是水分，是非常不可思議的食材。
上述三種食材由其拼音名稱的第一個字母，被稱作是「減重的3K食材」。不過有一點必須注意，要是光靠這3K食材果腹，很快就會營養不良。最好是在攝取了足夠的必須營養之後，在湯品、配菜當中加入3K食材，這樣才能一邊提高飽足感、一邊減少熱量攝取。
＊內容授權自《深蹲法則》，作者為坂詰真二，尖端出版。
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