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台灣將在 2021 年 1 月 1 日起，放寬美國牛肉跟豬肉進口的管制，含有瘦肉精的豬肉可以合法進口到台灣。但這也引發了一陣「食安」的疑慮。陽明大學食品安全及健康風險評估研究所長楊登傑則說，進口肉品牽涉到貿易相關的問題，他認為要求對方標註，不如自己做好查驗，可能是更適當的作法。
在宣布開放之後，食品藥物管理署（食藥署）也承諾會要求進口肉品做好「產地標註」，包括散裝販賣的冷凍肉品，或是罐頭等包裝食品，以及提供肉品的飲食場所（如餐廳、小吃店等），都要求標註產地來源。
不過目前大約只有 22％ 的美豬使用瘦肉精，也不是從美國進口的豬肉就代表「瘦肉精」，但目前食藥署只要求要標註「產地來源」，並沒有要求標註「是否使用瘦肉精」，可能會對廠商有些不公平。
對於這部分，楊登傑則說，在美國當地其實也不會標註「是否有使用瘦肉精」，當然以民眾權益來看，能標註是最好，但在談貿易的時候，能不能要求廠商標註，可能還是個「未知數」。「但我覺得台灣當地的廠商，可以要求進口商提出『瘦肉精』的檢驗報告，或是台灣自己的食品加工廠，可以自己檢驗、自己選擇沒有含瘦肉精的豬肉，這樣會是一個折衷的辦法。」
楊登傑說，貿易的部分，他身為食品學者不清楚之間的利益關係，但業者端還是有很多辦法因應，「像是有『優良農產品』標章的農產品，就是代表沒有農藥，其實業者也可以自己打上『無瘦肉精』的標章，附上檢驗報告，這樣不管是進口商，還是食品製造商，彼此之間都有保障，民眾也可以選擇更安全的肉品。」
與其推動「產地標誌」，不如增加「稽查人力」
不過對於「強制標誌」，董氏基金會食品營養中心主任許惠玉則說，「這就只能看業者的良心了。與其推動標誌，不如增加稽查人力。」
許惠玉說，「其實現在狀況是這樣，強制標誌要有用，就要稽查，那稽查的人力、物力要準備好，不然會變成『沒有查就沒事』，誰要查、要查誰、要怎麼查、要怎麼罰，其實都是一個問題，政府是不是能完全把配套做好，還有疑慮。」
像是過去在查驗「基因改造食品」的時候，許惠玉就舉例，雖然也是強迫標示基因改造，但要定期稽查，才能知道廠商是不是有正確標示，「但如果沒有正確標示，你要罰進口商？製造商？經銷商？公司？還是工廠？這些沒有訂出來，其實說要強制標示也是沒有用的。」
許惠玉說，當然如果可以在邊境查驗是最好的，但現在邊境要開放，那國內的稽查就要做到確實，「否則就建議不要吃紅肉了，紅肉本來對身體也就不健康，吃雞肉、魚肉作為替代，可能也是一種選擇。」
文、圖／盧映慈
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