中醫師解熱消暑有妙方！善用老祖宗 1 秘方就能抗暑熱

炎炎夏日怕中暑，建功馬光中醫診所院長廖述賢中醫師特別傳授自己的消暑秘訣與民眾分享，讓懼怕在酷熱中中暑者，能有效預防熱傷害。

廖述賢指出，能有效解暑熱的神奇秘方，源自於老祖宗的消暑撇步，即是「黑糖加地瓜粉泡水」！用 2 茶匙的黑糖加上 1 大匙地瓜粉，以 1 碗冷開水沖開、攪拌，即可飲用。

黑糖、地瓜粉用於消暑的作用

他解釋，黑糖是未經過精煉的糖，含有鈣、鉀、鎂、鐵等礦物質，以及微量維生素，能幫助人體維持正常運作。地瓜粉含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素 A、B、C、E、鉀、鐵、銅、硒、鈣等，在上火時可用來降火。

用黑糖、地瓜粉泡水飲用，其功效有點類似運動飲料的概念，可以為身體快速補充電解質、水分與熱量，幫助恢復元氣、消解暑熱、清涼止渴，避免中暑。適合高度勞動力、會大量流汗、或工作環境悶熱的族群飲用。

但要注意的是，一定要用純正地瓜粉、黑糖才有效！廖述賢提醒：「用紅砂糖、白砂糖、冰糖等就沒有效果；用錯樹薯粉、木薯粉等，也只是徒增熱量攝取，也無法得到消暑解熱之效。」。

古方用葛根粉，效果更卓越

廖述賢說明，最古老時期的消暑方，並不是使用地瓜粉，而是用「葛根粉」。《神農本草經》中寫到：葛根，味甘平，主治消渴，身大熱；功效解肌退熱、生津止渴、升陽透疹、止瀉、解酒，更適合用在消除中暑症狀。

但因為現今葛根粉難以取得，所以才用地瓜粉取代。他進一步說明：「地瓜粉因為是用冷開水沖開，所以會有沙沙顆粒感，而不會變成勾芡樣。此外，也可以考慮用蓮藕粉來取代，也能獲得不錯的消暑效果。」

廖述賢提醒，黑糖是經由高溫加工的食品，容易產生可能 2A 致癌物（人類的流行病學上沒有證據顯示有致癌性，僅在動物實驗中被證實）：「丙烯醯胺」，因此，在購買時，不要挑顏色太深的黑糖，也不要每天喝。

此外，地瓜粉、蓮藕粉、葛根粉都屬於澱粉類，若有血糖問題則不建議大量飲用，避免血糖波動太大。如果需要天天喝防中暑，廖醫師建議，還是飲用中醫的生脈飲，較為合適。

文 / 黃慧玫、圖 / 黃懷賢

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