多吃「蜂蜜」能穩定血糖？小心天然食材也能讓血糖飆升

糖尿病雖然是慢性疾病，但仍有可能產生「急性併發症」，其中「高血糖高滲透壓症」就是其一，患者因高血糖使血漿滲透壓升高，引起利尿作用導致脫水和意識狀態逐漸變差，新陳代謝科醫師分享：「有患者誤以為蜂蜜是天然的食品，吃下大量蜂蜜後造成高血糖及其併發症，其實糖友應視蜂蜜為糖的一種。」

糖尿病常見 3 種急性併發症

糖尿病有 3 種常見的急性併發症：糖尿病酮酸血症、高滲透壓高血糖症、低血糖，其中高滲透壓高血糖症多發生於第二型糖尿病患者身上，血糖突然升得太高，因而造成嚴重的高血糖症狀，疾病初期症狀可表現出多尿、劇渴、頭暈不適，但也有可能表現出臨床症狀並不明顯，患者口渴感覺與自行喝水的能力均變差。

台中醫院新陳代謝科林建良醫師先前就遇到一名個案，60 歲陳姓婦人過往就有糖尿病史，某天出現頭暈、口渴到急診，但婦人表示自己雖然有糖尿病史，但十幾年來一直都控制得很好，不明白為何會突然出現症狀。

經過檢查婦人的 HbA1C 仍上升到 10 %，空腹血糖值也還是高達 800mg/dl 多，林建良建議她詳細列出近期飲食並追踪生活習慣，在醫師協助患者仔細回顧後，發現引起陳婦血糖升高的元凶，竟是婦人誤信號稱天然且可治糖尿病的「蜂蜜」。

天然「蜂蜜」也會造成血糖飆高

患者過往就診十餘年，一直都是「乖乖牌」，控制飲食上滿認真也都有定期規律服藥，所以一開始出現高血糖症時，患者跟醫師也百思不得其解。直至患者無意間提到最近吃很多仙草，林建良順勢問她怎麼吃，患者錯說加了：「天然的蜂蜜」，才將引發高血糖的凶手揪出。

許多罹患糖尿病的長輩，對於一些飲食的分類不是那麼熟悉，林建良坦言：「他們誤以為『蜂蜜』是天然的食品，所以沒有加糖，再加上許多食品廣告或文章推波助瀾，就以為食用蜂蜜不會讓血糖升高，甚至覺得它有抑制糖尿病的功效。」

糖尿病患者能吃蜂蜜嗎？

事實上，蜂蜜的主要成份是葡萄糖和果糖，食用後仍會造成血糖迅速飆高，進而造成高血糖及其併發症，所以應該將蜂蜜視為糖的一種，因此也不可能有抑制糖尿病的功效。林建良強調：「蜂蜜不但沒有治療糖尿病的功效，反而還會造成高血糖，請糖尿病患者一定要留意，即時要吃一定要控制份量。」

林建良呼籲，糖友若想將糖尿病控制好，還是要養成控制飲食，規律運動、按時服藥等習慣，此外，由於現在社群文章傳播管道多元，許多關於飲食的錯誤謠言也容易隨著社群媒體而傳播，因此若糖友如有控制糖尿病上的任何問題，最好多諮詢專業的醫護衛教，避免自己因吃錯東西引起不適。

文／王芊淩、圖／楊紹楚

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