立春到了！中醫師建議：保持心胸開暢就能保護肝臟、精神好

一年四時陰陽的變化，是萬物生命的根基，古時人們從測量太陽日晷推定出 24 個節氣。立春，是 24 節氣之首，表示萬物開始生發，冬日結束，春天到來。此時，大地回暖，春風化雨，是春耕的最佳時節。

《黃帝內經․素問》寫到「春三月，此為發陳」、「天地俱生，萬物以榮」，就是形容春天是個生命萌發的季節，萬物也顯得欣欣向榮。古籍云「此春氣之應，養生之道也；逆之則傷肝」，所以順應春季時令，是保養身體生發之氣的方法。

春養肝從保持心情愉快做起

北市聯醫林森中醫昆明院區藥劑科藥師陳龍文表示，如果違逆了春生之氣，便會損傷肝臟，使提供給夏長之氣不足，到夏天時就容易因寒氣而產生病變。春屬木，而五臟之中肝也屬木，因此，立春之際，應保持心情愉快以養肝。

人有七情，七情可以致病，如怒傷肝、喜傷心、驚傷腎、悲傷肺、思傷脾，而調節七情主靠肝，即是中醫所說的「肝主疏泄」。而「肝氣鬱結」，是因為各方面原因引起肝氣不順所致，最常見為「情緒」問題。

中醫師吳東益表示，情緒對於養生保健是極為重要的，而壓力、情緒是相互影響，因為壓力大會影響睡眠品質，睡不好、失眠又會影響到情緒；當負面情緒累積過多，就會讓人倍感壓力，所有的狀況都是環環相扣，進而影響健康。

緩解壓力從生活做起

每個人都應該好紓解壓力，預防抑鬱的問題發生。吳東益建議，透過冥想、練太極，或是利用中醫藥、穴位按摩等來調解情緒、釋放壓力。他提醒，如果有這方面的問題，一定要從多方面去調整，而不是只有單一個方向去解決。

而如何養肝呢？吳東益提到，建議多吃天然新鮮、富含抗氧化物的原型食物，有助於養肝，如黑木耳、黑豆等；按中醫五行理論，青色的食物可以通達肝氣，達到很好的疏肝、解鬱、緩解情緒作用，像是菠菜、油菜、青花菜等。

穩定情緒養好肝藥膳方

紅棗雙耳粥

• 食材：黑木耳 30 克、白木耳 30 克、紅棗 5 顆、米適量。
• 做法：把食材洗淨，放入鍋煮成粥，再加適量冰糖或少許枸杞調味。
• 功效：滋陰養肝、保養脾胃。黑木耳能活血化瘀，白木耳潤肺，紅棗補中益氣、養血安神。

玫瑰養生枸杞茶

• 食材：玫瑰花蕾 10 克、枸杞 20 克、紅棗 8 顆。
• 做法：把枸杞、紅棗洗淨和玫瑰花蕾一起放入瓶子中，加入適量熱開水沖泡 20 分鐘即可服用。
• 功效：美容養顏、補中益氣、養肝明目。玫瑰花涼血養顏助消化，紅棗補氣養血，枸杞補腎益精。

陳龍文說，現在也有即飲包藥方「甘玉茶」，是由《太平惠民和劑局方》中的「逍遙散」加減而成，由白芍、當歸、白朮、熟地、甘草、麥冬、柴胡、遠志等藥材組成，具有疏肝理氣、順暢情緒的作用。

陳龍文提醒，春天除了平時放寬心情勿發怒影響肝氣之外，還可以多做伸展運動開闊心胸，食材藥膳方需適量不宜天天服用，如有相關病情症狀還是必須需要經過醫師判斷病情之後對症下藥診治為佳。

文 / 黃慧玫、圖 / 黃懷賢、食譜設計 / 陳龍文

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