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儘管時序已經進入冬季，但全台各地的手搖飲料店生意仍舊不衰，而各種奶茶還是最熱門，最受年輕人喜愛的飲品。坊間不少的單位都曾針對奶茶含糖量的問題進行探討，甚至曾經有調查顯示，不同品牌的一杯700cc的珍珠奶茶，含糖量高達12到20顆方糖。
奶茶有三高問題，對身體健康造成危害
然而奶茶就算再受各種年齡層消費者的喜愛，還是被視為極不健康的飲料，因為奶茶具有「高糖」、「高脂」與「高咖啡因」的「三高」特色，這三高都會對人體健康造成直接的危害。
一、高糖：
奶茶「高糖」的問題已經獲得媒體與民間專體的普遍關注，根據國健署營養指南規定，以成人每日攝取熱量2000大卡計算，添加糖所提供的熱量不得超過200大卡，換算約是50公克的糖，也就是以不超過9顆方糖為基準，然而市面上販售的各式奶茶，即使標示「微糖」的，含糖量大概都有10顆以上，換句話，只要隨便喝上一杯奶茶，一天的攝糖量就超標了。
HEHO君的同事曾經寫過《每天一杯珍珠奶茶！暑假2個月就讓你胖5公斤》的文章，內文提到一杯700c.c的全糖奶茶熱量有658大卡，糖含量達到61.6公克、等於12顆方糖，如果每天喝一杯、60天後可以胖5.1公斤，可見得奶茶高糖的可怕。
二、高脂：
除了含糖量高之外，奶茶中的脂肪含量也偏高，平均每100cc的脂肪含量達6.3公克，一杯700cc的奶茶就含有42公克以上的脂肪。對於平均一天要攝入2000大卡熱量的健康成年人來說，營養師建議一天的脂肪攝入量不要超過66公克，而光是喝下一杯奶茶的脂肪攝取量已接近警戒值的2/3。如果大量飲用奶茶超過3個月，不僅血脂可能會升高，而且脂肪堆積在腹部，非常容易讓人發胖。
奶茶還有另一項讓人憂慮的「反式脂肪」潛存問題，營養師建議人體每天反式脂肪酸的攝入量應不超過2公克，有研究顯示，每天只要攝取4到5公克的反式脂肪，就會增加血液中的壞膽固醇，還會增加三酸甘油酯，造成血管阻塞和發炎，提高罹患心血管疾病和糖尿病的風險23%。
而市面上販售的奶茶多數都是使用奶精，其中就含有反式脂肪，因此很多奶茶的反式脂肪含量都會超標，有些甚至高達6.2公克，遠遠超過一天2公克的標準。
三、高咖啡因：
說完了奶茶含高糖與高脂的問題，再來談談一般人最會忽略的「高咖啡」因的問題。香港食品安全中心曾經公布台式奶茶咖啡因抽驗結果，結果一堆台灣連鎖飲料業者，每杯平均400cc手搖杯奶茶的咖啡因含量都在110到160毫克，比星巴克、麥當勞的泡沫咖啡含量還高。
而大陸上海也曾經做過一項類似的調查，結果發現一杯奶茶中咖啡因的平均含量達270毫克，含量最高的竟達到428毫克，等於4杯咖啡的咖啡因量。
咖啡因是一種中樞神經興奮劑，能暫時的驅走睡意並恢復精力，所以每天適度攝入咖啡因可以達到提神的作用，但如果在短時間內攝入過量，則會引起身體的不良反應，例如出現神經過敏、易怒、焦慮、心悸、失眠等症狀。此外，長時間攝入過量咖啡因，也容易造成骨質流失，可能會增加患骨質疏鬆的風險。
加拿大政府曾針對嬰幼兒提出每公斤體重不宜超過2.5毫克的咖啡因攝取量，以20公斤的兒童來說，每天不宜超過50毫克的咖啡因，前面所說的奶茶只要喝上半杯，內含的咖啡因就超量了，所以對於兒童喝奶茶的份量一定要嚴格控制，而成人也應該自我限制，每週千萬不要喝超過2杯的份量。
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文／陳亦云 圖／許嘉真