營養師提醒！想顧肺、防肺癌，飲食補對這 5 大營養素

現代人飲食越來越精緻，容易造成營養不均，長期下來可能增加罹患肺癌的風險。除了避免抽菸、空污等危險因子，日常飲食若能補充關鍵營養素，也能幫助強化肺部與免疫力，為健康打好底子。

1｜維生素 C：抗氧化、保護肺部組織

維生素 C 是提升免疫力的重要營養素，能對抗自由基、減少氧化傷害，同時促進膠原蛋白生成，維持肺部結構與功能。壓力大、常熬夜或有抽菸、飲酒習慣的人，更容易流失維生素 C，建議日常補充。
・建議吃法：芭樂、奇異果、小番茄、柑橘類等水果，每餐約 1 個拳頭大小

2｜β-胡蘿蔔素：修復呼吸道黏膜

β-胡蘿蔔素可在體內轉化為維生素 A，有助維持呼吸道上皮細胞健康，修復黏膜、提升防禦力，同時具抗氧化效果。建議從天然食物攝取，避免過量補充劑。
・建議吃法：紅蘿蔔、南瓜、地瓜等，搭配油脂烹調吸收更好

3｜Omega-3 脂肪酸：抗發炎、調節免疫

慢性發炎會削弱免疫系統，增加疾病風險。Omega-3 脂肪酸具有抗發炎作用，有助平衡體內發炎反應。
・建議吃法：每週至少吃 2 次深海魚（如鮭魚、鯖魚、秋刀魚），或補充亞麻仁籽、核桃

4｜膳食纖維：養好腸道、提升免疫

腸道健康與免疫力密切相關。膳食纖維可作為益生菌的養分，幫助維持腸道菌相平衡。研究指出，高纖飲食有助降低肺癌風險。
・建議吃法：每天攝取 25～35 克纖維，落實「3 蔬 2 果」，並以全穀類取代部分精緻主食

5｜植化素：抗氧化、提升防護力

植化素是蔬果中的天然抗氧化物質，能減少發炎、清除自由基，對預防慢性病與癌症具有幫助。不同顏色代表不同功效，建議多樣攝取。
・建議吃法：每餐吃「彩虹飲食」，包含紅、橘黃、綠、藍紫、白色蔬果，例如洋蔥、蘋果、莓果等

重點提醒

沒有單一食物可以防癌，關鍵在於「均衡、多樣、天然」。從日常飲食做起，搭配良好生活習慣，才是守護肺部健康的長久之道。

圖／楊紹楚

文章原文：營養師提點！加強肺部保健 多吃預防肺癌的５大營養素

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