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國內爆發油品食安問題！食藥署接獲油品代製大廠「中聯油脂」主動通報，其提供予泰山、福壽及福懋使用之「大豆沙拉油」，自主檢驗檢出苯駢芘含量不符標準。
食藥署食品組組長許朝凱表示，第一時間已確認業者啟動下架回收機制、派員查核掌握流向，並彙整資料公布受影響的 15 個品項，提供給民眾參考，以保障民眾權益。
食藥署於 115 年 6 月 30 日傍晚接獲中聯依食安法主動通報，及 7 月 1 日傍晚再次接獲通報，其「大豆沙拉油」約 1,300 公噸，於自主檢驗時，苯駢芘（BaP）檢測結果未符合我國法規標準。
該批原料（批號 315-1150404、製造日期 115 年 4 月 4 日、有效日期 115 年 9 月 30 日）檢出苯駢芘 8.1 μg/kg，超過我國「食品中污染物質及毒素衛生標準」限量標準 2.0 μg/kg 的 4 倍。
許朝凱指出，該批大豆沙拉油係供應泰山、福壽、福懋三家公司使用，食藥署特別公布受影響油品如下：
食藥署派員會同台中市食品藥物安全處至中聯、福懋及福壽查核，經查案內檢出苯駢芘超標之大豆沙拉油產品，實際出貨予福懋約 588 公噸、福壽約 421 公噸及泰山約 291 公噸，總計約 1,300 公噸。
該三家業者經接獲中聯通知後，均已啟動下架回收機制，衛生機關將持續督導追蹤案內產品下架回收情形，並請中聯檢討產品製程。食藥署呼籲，民眾如持有業者公布受影響產品，請暫停食用，並依業者公布辦理退貨。
許朝凱說明，我國針對食用油脂已訂有苯駢芘限量標準，食品業者應落實自主管理，確保產品符合衛生安全規定。提醒業者，倘發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止販賣及辦理回收，並通報所在地衛生局。
未依規定通報者，將依違反食安法第 7 條規定，處以新台幣 3 萬元以上 300 萬元以下罰鍰。
認識一級致癌物苯駢芘
苯駢芘屬多環芳香烴（PAHs）的一種，為食品加工過程產生或受環境污染。由世界衛生組織（WHO）所屬的國際癌症研究機構（IARC）列為一級致癌物，即流行病學中確認為人類致癌因子。
苯駢芘的產生途徑之一是來自於燃燒活動，例如，工業廢氣（燒煤、燒垃圾、冶煉金屬等）、車輛排放的廢氣、香煙的煙霧中都會產生苯駢芘。而從空氣中所沈降下來的苯駢芘會對水、食物、土壤等造成污染。
另一個接觸管道是從食物中攝入。食物中之所有會有苯駢芘，一是從空氣中的苯駢芘落於農作物上；二是經過高溫處理的食物，像是燒烤、油炸、烘烤、煙燻的加熱食物，也會產生苯駢芘，尤其是焦黑的部位。
如何避免苯駢芘的攝入
因此，為了避免攝入苯駢芘造成健康危害，烹調應盡量避免高溫油炸或大火爆炒，建議改用水煮、清蒸或小火慢炒。日常應均衡攝取各類食物，切勿過量進食燒烤、油炸、煙燻等食物，以及切除食物燒焦部分，更要避免油品重複高溫加熱使用，才能確保遠離致癌風險。
苯駢芘超標對健康危害
而就衛福部資料顯示，目前國際間並沒有確切的研究證實經過攝食暴露苯駢芘會直接導致人類癌症，苯駢芘於人體中可經代謝而排出，於動物試驗中顯示兩週內會排除，代謝率非常高。
美國過去曾針對消防隊員進行體內 PAHs 含量之臨床試驗，結果顯示人體內白血球因苯駢芘而導致之感染是具有可逆性的。實際上，人體透過污染空氣吸入而暴露 PAHs 之風險遠大於經由食物之暴露。
各品牌聲明與退貨方式
泰山
泰山企業在接獲油品代製廠中聯油脂通報後，立即啟動應變機制：第一時間預防性下架使用該批原料之所有產品出貨，庫存封存，除 4 月生產的商品批次外，再擴大下架相關商品至 4〜6 月生產批次範圍，並盤點可能受波及產品。
包含金酥耐炸油 18L、沙拉油 18L、環保鐵桶沙拉油 18kg、泰山不飽和大豆沙拉油 2.6L、泰山精選蔬菜油 3L、泰山好理調合油 2L、泰山大豆沙拉油 0.6L、泰山歐式果實精華調合油 1.5L、泰山好理調合油 0.6L、花生風味調和油 2L。
凡於 2026 年 4 至 6 月曾購買上述產品之消費者，可透過泰山 0800-079080 專線、官方 Line 帳號、官網及相關社群平台聯繫諮詢，無論產品有無使用皆可透過購買憑證或發票辦理退貨。
福壽
福壽同樣收到中聯通知後，隨即展開廠內原料及相關產品的全面盤查。廠內目前已無該批問題原料及產品，受影響品項：福壽大豆沙拉油 3 公升、大豆沙拉油 18 公升、福壽健味香油 3 公升，合計 6 個批號，均已納入下架回收範圍。
營業用油將由專人負責通知及後續處理，一般消費者的退貨方式則將另行公告，但也強調，台中港廠生產的芝麻油、芥花油、葵花油、玄米油、棕櫚油、風味油脂及植物調合油等系列產品，與本次事件無關，消費者可以安心使用。
福壽表示，此次事件為「上游供應商單一事件」，但基於食品安全考量，已完成產品流向盤查並向衛生主管機關通報。
參考資料：衛生署提出管理食品中含苯駢芘之作業指引
文 / 黃慧玫