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大家多少都知道吃堅果對身體很好，那麼你知道堅果到底好在哪裡嗎？以下就透過科學研究告訴你，堅果的好處在哪裡！
1. 有助於降低壞膽固醇
在「核桃與健康老化（WAHA）」的初步研究結果顯示，每天攝取適量的核桃，對血液中的膽固醇有正面的影響，可以增加好的膽固醇，並減少壞的膽固醇。而發表在營養期刊《Nutrition Journal》研究顯示，常態攝取堅果的族群，比起非常態攝取堅果的族群，BMI值較低、好的膽固醇也較高。
2. 降低罹患心臟病風險
堅果富含了不飽和脂肪酸，能促進心血管的健康。而在2014年發表的《美國臨床營養期刊》研究顯示，綜合冠心病(缺血性心臟病)的9篇研究，以整合性分析的方式探討吃堅果與冠狀動脈的風險。發現每天吃一份堅果，可降低19%罹患冠心病(缺血性心臟病)的風險！
3. 預防胰腺癌
哈佛大學公共衛生學院的研究人員從一項針對美國女護理師的健康長期追蹤研究中，抽出數據並分析胰腺癌與吃堅果之間的關係。結果指出，在熱量攝取不超過的狀況下，跟不吃堅果者相比，一週攝取2份堅果(一份大約30克左右)者，女性胰腺癌的罹患風險可降低35%。
4. 增進腸道健康
堅果富含了不飽和脂肪酸及維生素等營養，因此可以預防便秘、改善腸道健康。不僅如此，一項發表於《Anaerobe雜誌》的研究讓受試者吃杏仁及杏仁皮６星期，發現腸道維生物群發生明顯變化，且腸道的益生菌的數量增加。因此研究人員相信杏仁、杏仁皮有潛在益生元特性。