吃菇好處多！「多醣體」強化免疫力防癌又防病

你知道多醣體是什麼嗎？多醣體其實是一個總稱，表示由多個單醣體連接在一起組合而成。多醣體對人體有許多的好處，不但可以活化免疫系統，平衡身體的免疫反應，也有調解過敏體質、降血糖、防癌等功效。多醣體大多存在於菇蕈類之中，像是靈芝、樟芝、冬蟲夏草等。而每一種菇類含有的多醣體都不同，因此也有不太一樣的功效，以下就帶你了解 4 種菇類含有的功效吧！

1. 靈芝多醣體：保肝、抗過敏、降三高
靈芝中含有的靈芝多醣體，可以活化免疫細胞，有助於調節免疫功能、抑制腫瘤，還可以降血壓、降血脂、穩定血糖。不僅如此還可提升肝臟機能，修復損傷的肝細胞，達到保肝的效果。

2. 銀耳多醣體：保水保濕，養顏美容
銀耳中含有的銀耳多醣體，有助益生菌的生長，可以調節腸道功能、緩解便秘。而且銀耳多醣體具有保濕的特性，可以提高肌膚的保水度，讓肌膚保持光澤和彈性，因此有保水、保濕、養顏美容的效果。

3. 香菇多醣體：降低膽固醇、抑制癌細胞生長
香菇中含有的香蕈多醣體(Lentinan)，在動物的臨床試驗上證實可能有抑制癌細胞生長的功效，而且也能提高免疫細胞的活力。

4. 猴頭菇多醣體：強化免疫細胞、預防惡性腫瘤
猴頭菇含有其他菇類中所沒有的「半乳醣木醣葡聚醣」及「甘露醣木醣葡聚醣」，可以幫助改善腸胃消化道的機能、促進新陳代謝、減少疲勞感等。也可以抑制癌細胞中的遺傳物質的合成，進而達到預防癌症的功效喔！

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文／圖 艾蜜莉