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便秘是一種常見的生活困擾，通常是因為生活方式和飲食結構所導致。對於這種類型的便秘，我們可以通過攝入一些緩解便秘的食物改善這一症狀，把「吃出來」的便秘問題用「吃」解決。
醫學上，一般認為有排大便次數（一周少於3次）、量減少、排便困難即為便秘。便秘的人可能會有以下症狀：大便乾結、便硬，像小石頭或大理石、排便期間肛門疼痛和不適、排便不淨感、腹痛或不適、食慾不強，嚴重者可能會在大便後，衛生紙擦拭到鮮紅的血跡。
美國的醫學網站Medicine News Today，近日推薦了14種可以促進排便的食物。有便秘困擾的人，可以將這些食物加入日常飲食中，改善你的「廁間問題」。
1.水—早上起床後，喝下約 500 c.c.的水，此時，喝下的水分80%被小腸吸收，10%被大腸吸收，能有效促進排便。另外，冷水更能刺激腸道，因此也更有助於排便順暢。每天至少要喝8到10杯水。可以堅持每晚睡前、夜半醒時和晨起後各飲一杯白開水。
2.優格—許多乳製品，包括優格，含有益生菌，益生菌通常被稱為好的細菌，它們有助於改善腸道健康和軟化糞便。
在2014年的一項研究中，研究人員調查了一種含有益生菌優格，這種優格含有多肽、嗜酸乳桿菌和乳酸雙歧桿菌，可以用來治療便秘。他們發現，每天早上吃180ml優格，持續 2 週後，就可以縮短便秘患者排泄物在腸道蠕動的時間。
3.豆類、豆製品—大多數豆類，包括扁豆、鷹嘴豆和豌豆的膳食纖維含量都很高，而這些纖維是一種促進良好消化和減少便秘的營養物質。
美國2017年的一項研究發現，100公克的成熟大豆提供大約26%的每日纖維攝入量；同時，100公克的豆類也含有大量的其他營養物質，有助於緩解便秘，如鉀、葉酸、鋅和維生素B。
4.清湯—不油膩、不濃稠的清湯易於消化，可以為乾結的大便添加水分，使其軟化，更容易排泄。此外，溫熱的液體和食物通常也更容易消化。
5.梅乾（prunes，又稱為西梅乾、洋李乾或洋李脯）—梅乾含有大量的纖維素，可以加速排便。它還含有山梨醇和酚類化合物，有益於胃腸道。2014年的一項研究中，在參與者每天多吃100公克的梅乾的情況下，可以增加排便的頻率。
6.麥麩—麥麩富含纖維素，能加速腸道運動，促進排泄物的排出。2013年的一項研究發現，每天吃含有麥麩的早餐，持續2週，可以改善胃腸功能，緩解通常不吃或少吃纖維女性的便秘。
7.綠色花椰菜—花椰菜可以保護腸道和緩解消化，還有助於防止某些危害腸道健康的微生物過度生長。在2017年的一項研究中，健康人群每天吃20g綠色花椰菜，4週後，研究人員發現，這些人排便更順暢，極少出現便秘現象，另外，綠色花椰菜也是熱門防癌食物。
8.蘋果和梨—蘋果和梨含有幾種改善消化的化合物，包括纖維、山梨醇和果糖。同時也含有大量水分，有助於緩解和防止便秘。
9.葡萄—葡萄富含纖維，而且含有大量的水。為了緩解便秘，嘗試吃一些葡萄吧。
10.奇異果—一般來說，每100公克奇異果，含有約2到3公克的纖維，可增加糞便的體積，加快腸道流動。
11.黑莓和覆盆子—黑莓和覆盆子富含纖維和水分，可以緩解便秘，不如試著每天吃一些新鮮的黑莓或覆盆子吧！
12.全麥麵包、穀物和義大利麵—全麥產品是纖維素極好的來源，可以增加糞便的重量，加快了材料通過腸道的流動。為了從全麥產品中獲得最多的營養，可以嘗試吃新鮮的全麥麵包和煮熟的穀物，同時許多堅果和植物的種子，也有改善便秘的作用。
13.植物油—橄欖油和亞麻籽油具有溫和的瀉藥作用，可以緩解材料通過腸道的流動，緩解便秘。這些油還含有一些改善消化的化合物，具有抗氧化、抗菌和抗炎特性。2015年的一項研究發現，橄欖油和亞麻籽油有助於緩解血液透析人群的便秘。
14.發酵的泡菜（Sauerkraut，一種德國泡菜）—Sauerkraut含有益生菌，可能有助於改善消化和減少便秘，這些菌也可以促進免疫功能和乳糖的消化。2016年的一項研究發現，2湯匙自製泡菜含有與益生菌補充劑相同的益生菌量。
參考資料：Which foods are good for constipation?
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文/林以璿 圖/何宜庭