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通常大家感到勞累，需要提神時，都會補充維生素B群來改善。但其實維生素B群的真正作用並不是補充能量，而是幫助身體可有效分解食物、轉化成人體的必需能量，是個重要的人體輔助酶。
B 群與情緒、腦功能有關
當人體缺乏維生素B群的時候，就像是引擎少了火星塞，無法點燃人體各種化學反應，不僅是生理會造成影響，也因為與腦神經功能有密切關係，當體內B群不足時，就容易出現疲勞無力、情緒低落、焦慮等情形。
日本抗老化醫學博士滿尾正醫師，曾在哈佛大學外科營養與代謝系擔任研究員，深受當時的老師格羅斯曼醫生的影響，他開始積極研究營養保健食品對於人體維持健康的知識。
在他的著作《六十而健》中就提到了，B群對於人體的重要性，特別是缺乏維生素B1、B2、B3、B6等維生素時，就會引發不安情緒，此時就可以透過下列食物來攝取足夠的B群：
1. 維生素B1
又被稱為「精神性維生素」，主要功能是維持神經系統的正常運作，藉以達到周圍神經正常傳導，避免出現憂鬱、焦慮等情形。
富含維生素B1的食物：
建議可從糙米、麥片、胚芽、全麥麵包、豆類、酪梨、豬肉中攝取，而且維生素B1與洋蔥、蒜頭、韭菜等辛香料食物一起攝取，更能提高吸收率。
2. 維生素B2
維生素B2與體內能量代謝有關，甚至體內的鐵也需要靠它來代謝，也是人體的重要抗氧化劑，具有延緩老化的作用，若是年長者長期缺乏維生素B2的話，容易出現認知功能下降，及憂鬱的情形。
富含維生素B2的食物：
建議可從鯖魚、沙丁魚中攝取，不僅含有維生素B2，還富含優質脂肪，有助提升脂肪代謝率。
3. 維生素B3
又稱為「菸鹼酸」，主要作用就是提供細胞正常運作的能量，是啟動全身 50 多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料。缺乏時就有可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、知覺失調症等問題。
富含維生素B3的食物：
動物肝臟、雞肉、酵母、胚芽則為攝取的最佳來源。
4. 維生素B6
維生素B6和人體內多種神經傳遞物質有關，在所有的維生素中與憂鬱成因和治療的關係最大，因為它會去影響控制憂鬱與焦慮的腦中神經傳導物質。同時又是維持皮膚美麗的必需維生素
富含維生素B6的食物：
建議可從蒜頭、鮭魚、秋刀魚、糙米、納豆等食物中攝取到維生素 B6。
文 / 彭幸茹 圖 / 何宜庭
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