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十歲男童排便流出帶油液體，連放屁都噴油！家長擔心兒子腸胃出大問題，急忙就醫。醫師問診時再三詢問男童有沒有吃「油魚」？男童堅稱沒吃「魷魚」，一陣雞同鴨講，最後家長聽懂醫師問的是有沒有吃「油魚」，才終於確認病因在「油魚」，找出拉油真正原因。
臺中慈濟醫院小兒腸胃專科醫師李宇正指出，男童主訴連續三天拉油，連放屁都會噴油出來，在學校沒辦法換褲子，只好跑到廁所拚命用衛生紙善後，一直擔心會飄出異味而尷尬不已。
李宇正問診先確認拉出來的油並沒有黏液，再詢問「最近有沒有吃到什麼特別的魚，例如油魚或特別油的食物？」男童一口咬定「絕沒吃魷魚」；陪診的男童母親也奇怪拉油跟吃魷魚有什麼關聯？
問不出所以然，李宇正仔細檢查男童身體，發現只有肚子稍微脹氣、腸子蠕動比較快。為了更確定原因，李宇正請男童回想拉油之前吃進肚的每一種食物，男童才說，最近曾經吃過「鱈魚」，因為好吃還連吃了兩片，李宇正趕緊從網路找出「油魚」圖片，再問「吃起來是不是肉質比較硬，而且油油的？」男童說「對耶！」這下終於確定造成他拉油的食物，應該就是「油魚」。
「油魚」充當鱈魚！吃多了容易噁心嘔吐
「家長如果發現孩子拉油，建議就醫前多詢問進食內容提供醫師參考，可以縮短看診時間。」李宇正指出，油魚之所以會讓男童拉油，原因是，一條油魚約含有40%的蠟酯，人體無法分解吸收這種蠟酯，吃進去只能直接排出來，讓人有拉肚子的感覺，有些人則因對蠟酯耐受度不佳甚至還會出現噁心、嘔吐等症狀。
油魚因為具備會讓人體狂拉油的特性，曾經被當成減肥聖品，流行過一段時間，蠟酯造成的排油其實是生理的自然反應，並沒有毒素，如果不慎食用油魚，也大可不必擔心，花點時間善後，身體自然可以恢復正常。
常吃的圓鱈、扁鱈，都不是真的鱈魚
其實，在台灣並不容易買到真正的鱈魚，大家在外面常吃到的圓鱈或是扁鱈，從生物學分類上，都不屬於鱈魚。
食藥署就表示，市售商品名為「圓鱈」者，其實屬「鱸形目」的小鱗犬牙南極魚及鱗頭犬牙南極魚，也就是俗稱的智利海鱸；而「扁鱈」其實屬「鰈形目」的馬舌鰈、庸鰈、狹鱗庸鰈，俗稱大比目魚。
想要用外表區別的話，扁鱈因為比較小，商家一般會用斜切的方式，而且扁鱈的兩邊表皮會呈現一邊深、一邊淺的情形。至於圓鱈則常見於餐廳，油脂比較充足，適合各種烹調方式。
由於一般人並不了解各種「鱈魚」之間的差別，而且在大眾的既定印象中，早已將圓鱈、扁鱈視作鱈魚。因此，食藥署於2016年規範，只有鱈形目底下的魚種才能標示「鱈魚」。而大家本來習慣食用的「圓鱈、扁鱈」，需要將其俗名或魚種名稱共同標示。沒標的話，就會違反食品衛生安全管理法第 28 條，產品標示不實。
文/林以璿 圖/蘇鈺婷
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