台灣小孩亞洲最胖、平均身高輸給日本!過胖長不高,補充微量元素改變營養

台灣小胖子越來越多,而且不只比別人胖,還比別人矮。在世界衛生組織(WHO)的統計中,5 歲以下的過胖兒童有一半集中在亞洲,而亞洲中最胖的又屬於台灣;而以往被認為比較矮的日本學童,根據日本厚生省跟台灣教育部的統計,平均身高已經連續 10 年輸給日本。

這樣圓滾滾的身材,已經無法讓爸媽再繼續自我安慰「小時候胖不是胖」了,小時候胖,不只長大也容易胖,而且成人後過早死亡、生病、併發嚴重疾病如心臟病糖尿病、癌症的可能性更高;就算不說成人之後的事,兒童時期過胖也容易性早熟、長不高,一輩子可能就是個圓圓滾滾的矮胖子。

兒童期的肥胖,會增加身體的脂肪細胞

小孩子在成長的過程當中,身體會不斷進行發育跟變化,細胞的生長也是這樣。除了出生時身體會有原本的脂肪細胞之外,大概在 6 歲左右,身體會依照當時的身體狀況長出第二波脂肪細胞,以便因應不同的環境;而如果這時候太胖,脂肪細胞就會以 2 倍的速度生長,也就是更有可能變得更胖。

而脂肪也會影響內分泌系統,特別容易累、注意力不集中,還會有性早熟問題,容易長不高、月經過早來等,身體負擔過重,免疫力也會比較差。容易被傳染疾病。根據 WHO 的統計,每年至少有 260 萬人因超重或肥胖而死亡,幾乎等於單一癌症的死亡人數,甚至比乳癌等癌症還要來得高。

肥胖其實代表營養不良!選對營養讓孩子補充生長所需營養素

雖然肥胖似乎是「吃太多」造成,但其實也代表營養不良的問題,因為沒有攝取到足夠的營養元素。WHO 資料統計顯示,缺乏微量營養素、高脂肪跟高糖是造成過胖的重要原因。

增加微量元素的攝取

微量元素可以幫助身體維持正常的內分泌運作。微量元素在人體中存在的量極少,通常指低於人體體重0.01%的礦物質,包含常聽到的鐵、鋅、銅、錳、硒、碘等;而這些元素只能靠均衡飲食來攝取,人體無法自行合成。

  • 鐵:攝取紅肉、內臟,還有五穀雜糧如燕麥、黑麥、南瓜等,以及雞蛋。
  • 鋅:攝取堅果,如核桃、南瓜籽等;以及帶殼海鮮,如牡蠣。
  • 銅:攝取香菇、牡蠣、內臟等。
  • 錳:攝取五穀雜糧如糙米、小麥胚芽,堅果如核桃、花生,以及深綠色蔬菜。
  • 硒:攝取海鮮、堅果,還有蔬菜如木耳、大蒜等。
  • 碘:攝取海產,包含海鮮、海帶、海菜等。

增加常量礦物質的攝取

常量元素相對微量元素,在人體中存在的量比較多,也負責人體大部分運作的處理。尤其是鈣質,跟長高特別相關。

  • 鉀:攝取蔬菜如番茄、菠菜,水果如香蕉、奇異果,還有原型澱粉如芋頭、馬鈴薯、地瓜、山藥等。
  • 鈣:攝取牛奶為主,可配合黑芝麻。
  • 鎂:攝取五穀雜糧如糙米、小麥,還有堅果。

避免加工糖、果糖

容易造成脂肪囤積的,其實是「加工糖」、「果糖」,所以最好減少讓孩子吃糖果、甜點(例如麵包、蛋糕、餅乾);另外,水果也不要吃太多,因為水果的果糖含量特別高,反而可能是造成肥胖的來源。

少喝濃湯

醬料跟濃湯中不但含有加工糖,也有過多的油脂食物,建議要減少攝取這一類的食物。

文/盧映慈 圖/巫俊郡

延伸閱讀

99% 兒童鈣攝取不足!想要孩子長高,營養師教你牛奶怎麼喝

過敏會讓國小學童長不高!中研院營養學家:缺乏鐵質、B 群可能是關鍵

孩子運動量少長得慢怎麼辦?中醫教三招有助長高

新冠肺炎 COVID-19 疫苗專區COVID-19 疫苗專區