變質、發芽的這些蔬食還能吃嗎?

2018-12-13T01:54:53+08:002017-10-23|健康生活, 圖解健康|

哪些變質、發芽的食物千萬不能吃?吃了會危害身體健康?哪些又是可以吃的呢?

可以吃的

1.芽菜類:苜蓿芽、碗豆苗

2.發芽的辛香料:洋蔥、蒜、薑

3.發芽豆類:黃豆芽、綠豆芽

4.部分發芽根莖類:芋頭、蘿蔔、地瓜

 

不能吃的

1.發芽的馬鈴薯:芽眼的周圍和外皮,會產生大量的有毒生物鹼,食用後可能會出現頭暈、頭痛、噁心等急性中毒現象。

2.未熟的番茄:未熟的番茄含有龍葵素,具有腐蝕性和溶血性,大量進食後會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。

3.沒醃透的酸菜:醃製鹹菜時如果放鹽量不足,醃製時間不滿8天,吃了這些沒醃透的鹹菜就可能造成亞硝酸鹽中毒。

4.有黑斑的白菜:黑點較大可以用黑斑來形容,往往是放置時間過長、黴變而產生的,或加上邊緣變色,有失去水分的情況,這就可能已經開始腐敗,建議別再食用。

5.有酒糟味的南瓜肉