世界紀錄認證，營養滿分的幸福果「酪梨」

被金氏世界紀錄列為營養最豐富的水果，是什麼你知道嗎?答案就是酪梨。
酪梨並非台灣本土水果，是源自美洲，因為外形像梨、果肉肉質如乳酪般滑順，而被稱為酪梨。在台灣，位於台南市中心區的大內，是台灣的「酪梨之鄉」!每年5~12月是酪梨產期。

酪梨營養有多少

一顆小小的酪梨含有：維生素A、C、B6、葉酸、礦物質及纖維素等超過二十種營養素。酪梨果肉富含脂肪，占果實8.3%至22.8%左右，且其中飽和性脂肪只占2%，其餘則為不飽和性脂肪。含醣類2.7%至6.7%，一種低醣類高能量，是相當營養的食物，在原產地又被稱為「森林的奶油」，也或許因為擁有這麼多營養素，酪梨也有個美麗的稱號叫做「幸福果」。

吃酪梨有這些好處

1.降低罹患心血管疾病：
酪梨中的單元不飽和脂肪含有β-麥胚固醇 (beta-sitosterol)，能降低壞膽固醇 (LDL) 與三酸甘油脂水平，同時增加好膽固醇 (HDL)。維生素B6和天然葉酸能幫助調節同半胱胺酸(Homocysteine)，進而防止心血管疾病。

2.保護眼睛，避免視力損壞 ：
酪梨含有葉黃素這個抗氧化的類胡蘿蔔素，能保護眼睛，避免視力損壞、白內障、黃斑變性等。

3.改善消化系統 ：
酪梨中的營養和酵素能減少胃部與小腸粘膜的炎症反應，也幫助改善人體吸收類胡蘿蔔素等養分的能力。

4.有利於降低血壓：
酪梨當中的鉀含量比香蕉多30%，與ω-3脂肪酸和油酸 (Oleic Acid)一樣都有利於降低血壓。

5.維持血糖穩定：
單元不飽和脂肪可以避免胰島素阻抗，進而防止第二型糖尿病的發生；酪梨的可溶性纖維也有助於維持血糖穩定。

6.養顏美容抗老化：
酪梨是少數含有抗氧化劑之母 ─ 榖胱甘肽 (Glutathione) 的食物，能支持肝臟與神經系統，對人體免疫力至關重要，免疫力好了人自然就不容易老化。同時酪梨也能拿來做天然的保養品。2006年發表在《草本治療學研究期刊（Phytotherapy Research）》中的研究也提到，酪梨油能快速滲透皮膚，刺激皮膚再生膠原蛋白。

7.幫助胎兒發育 ：
懷孕婦女攝取葉酸能幫助胎兒的大腦與器官發育，人工合成葉酸可能會有一些問題，不如從天然食物中攝取。

8.抗發炎：
炎症被認為是多數非傳染性疾病的根源，而酪梨豐富的植物營養素和黃酮類化合物能幫助抗發炎。

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資料來源《naturalnews》