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生活壓力如千石重，讓烏黑髮絲一夜白髮！許多人年紀輕輕卻是滿頭白髮，視覺年齡瞬間老了 10 歲，如何讓秀髮白轉黑，中醫師推薦用兩藥膳，輕鬆就能讓髮絲白轉黑。
睿鳴堂中醫診所院長吳宛容中醫師表示，電視上演的一夜白頭，真實生活中也會出現。「人在重大的情緒轉變，或是極度悲傷、壓力過大的情況，真的很有可能在短時間內白了頭髮。」
中醫看白髮，與肝腎、氣血有關
中醫認為，白髮是肝失疏泄造成，「肝藏血，而髮為血之餘」。毛髮狀態跟肝臟疏泄功能是否正常、氣血是否充盈有關。所以，人體氣血旺盛，毛髮也會生長茂密光澤，反之，氣血運行不暢、氣血虧虛，則毛髮就可能變白。
吳宛容指出，頭髮的營養來源，雖來自於肝血的充盈，但其根源來自於腎。
《黃帝內經》說：「腎虛髮墮」。說明若腎精虧虛，頭髮得不到它的滋潤和養護，容易枯黃、脫落。因此，熬夜、久病、房勞過度等都容易引起腎虛，導致頭髮缺乏營養，從而出現白髮、掉髮。
《諸病源候論》中講道：「腎氣弱則骨髓枯竭，故髮白而脫落也」；《醫學入門》也說：「因房勞損髮易白」。所以，房事過度導致的腎精氣虧損、陰液不足，會使頭髮得不到滋養，從而過早變白。
而《黃帝內經》又說：「腎藏精，其華在髮」。吳宛容解釋，凡頭髮變白多與血虛腎虧有關。而腎精充足、氣血旺盛，頭髮的發育就會濃密、黑亮、柔潤；反之，則容易變白、稀少、枯萎、缺乏光澤。
壓力影響頭皮血循，導致一夜髮白
此外，壓力造成情緒起伏變化，可能影響頭皮血流狀況，產生「氣滯血瘀」引起頭皮毛囊酪氨酸代謝紊亂，進而影響黑色素和角質細胞的正常運作，因而產生白髮。
吳宛容指出，如果是壓力、情緒等導致黑色素凋零，而毛囊依然健康，可以藉由飲食、生活習慣的調整，仍有可能長回黑髮，因此，有些人會發現同一根頭髮，卻出現了兩種顏色。
她提醒，原本已經灰白的髮絲不可能再變回黑色，如果看不順眼想要去除，建議小心的把它剪掉，千萬不要用拔的，因為在拔除的同時容易損傷毛囊，加速黑色素細胞的凋亡。
簡易改善方，用藥膳食補逆轉白髮
吳宛容表示，健康的頭髮需要均衡的營養，飲食方面要多補充維生素 B12、泛酸、葉酸、維生素 B 群、蛋白質、鐵、鋅、鈷等微量元素，可透過多攝取深綠色蔬菜，如菠菜、綠花椰、芥藍、川七葉、紅莧菜等補充。
「脾胃為氣血生化之源」，脾胃不好的人，前額處容易生白髮。因此，除了 3 餐定時定量，也要常吃養血食物。注意肉類、蛋白質的攝取，如牛肉、羊肉、蛋類、海鮮、堅果及豆類等食物，
中醫認為「以色補色、以形補形」認為多吃這類食物能使頭髮烏黑，逆轉白髮，包括海帶、黑芝麻、黑豆、黑米、枸杞、桑椹、核桃仁、杏仁、覆盆子等，這些食材都能補養肝腎，對於養護秀髮有所助益。
兩道藥膳食療，幫助滋養烏黑秀髮
吳宛容進一步說明，中藥材裡有一帖藥方「七寶美髯丹」，由何首烏、茯苓、懷牛膝、當歸、枸杞子、菟絲子、補骨脂組成，既能讓頭髮烏黑，還能固腎、強壯筋骨，有效改善腎虛體質。此外，她特別推薦兩道藥膳食療，能助養黑髮。
黃精養髮盅
- 藥材：炙黃精 5 錢、何首烏 3 錢、女貞子 5 錢、茯苓 3 錢、白术 3 錢、紅棗 10 顆。
- 食材：瘦豬肉 8 兩，蔥段、薑片、米酒、食鹽適量。
- 作法：豬肉洗淨，切成 3 公分塊狀。將豬肉、藥材、蔥段等食材放入燉盅，加水淹過材料。外鍋放 2 杯水，燉至開關跳起後續悶 15 分鐘即完成。
- 效用：黃精含有黃精皂甘、多醣體和胺基酸等成分，能保健脾胃、強壯骨骼；何首烏可烏髮駐顏、抗衰老等；女貞子補益精血、預防早發白髮。
潤澤養髮湯
- 藥材：何首烏 5 錢、枸杞子 3 錢、當歸 2 錢、川芎 3 錢、白芍 3 錢、熟地黃 2 錢、菊花 1 錢、紅棗 2 錢。
- 食材：雞肉或瘦肉適量。
- 作法：先將雞肉或瘦肉川燙過。將所有藥材漂洗過後放入鍋中，以淹過藥材的水滾沸燉煮至肉類軟嫩入口即可。
- 效用：能疏肝理氣，滋補肝腎、養血生髮。
文 / 黃慧玫、圖 / 巫俊郡
諮詢專家：睿鳴堂中醫診所院長 吳宛容中醫師