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日常生活中，無論是工作環境、食品或是藥品中都可能含有重金屬，而弱體內重金屬過量，對身體健康也會造成影響，彰化秀傳醫療體系籌設的重金屬檢驗實驗室，發現 845 人當中，就有 16 人汞、鎳、鉻、鉛等數值異常。
此外，職業醫學科張武修教授表示，新北市政府日前週抽驗 173 件春節食品，其中查出 7 件違規，包括巴西蘑菇、竹笙中被驗出重金屬鎘。而重金屬污染為長期慢慢累積產生，民眾並不會一下子就感受到。
常見重金屬來源：來路不明中草藥、深海魚、空汙
彰化秀傳職業醫學科主任李育慶表示，微量重金屬元素雖然是人體正常生理所需，但是超量重金屬卻對健康有嚴重影響，包括生理功能、基因突變和癌症風險等。生活中常見的重金屬來源包括：
- 空氣汙染：燃燒石化燃料
- 工業廢水汙染土壤、農作物、地下水；
- 海鮮：深海魚、蝦、貝類
- 來路不明的中草藥。
此外，職業醫學科張武修教授指出，雖然國內對於環境、食品以及工作場所重金屬的暴露有嚴格要求，不過數十年來由於工業發展，台灣重金屬污染遍及全國工廠、大氣、土壤、水、食品、醫藥，對國人健康產生嚴重威脅。
常見重金屬引起症狀及職業別
| 重金屬 | 症狀 | 生物偵測指標 | 常見職業 |
|---|---|---|---|
| 砷 | 皮膚角化色素沉積(烏腳病)、肝腎病變 | 尿中無機砷 | 農藥殺蟲劑、半導體製造、冶金業 |
| 鉛 | 小球性貧血、齒齦鉛線、腎臟病 | 血中鉛 | 鉛蓄電池業、焊接業、染色劑(鉛丹) |
| 鉻 | 皮膚潰瘍、鼻中膈穿孔、肺癌 | 尿中鉻 | 電鍍業、冶金業 |
| 鎘 | 骨痛(痛痛病)、腎衰竭、牙齒黃色鎘環 | 尿中鎘 | 電鍍業、塑膠加工、鎳鎘電池業 |
| 鎳 | 過敏性皮膚炎，鼻中膈穿孔、氣喘 | 尿中鎳 | 不鏽鋼電鍍、鎳鎘電池業 |
| 汞 | 神經精神異常、腎臟病、致畸胎 | 血中汞(有機汞)、尿中汞(無機汞) | 製造日光燈/溫度計、鏡片塗料 |
張武修教授表示，農地的重金屬污染是居住環境污染，同時與農產及食品安全息息相關，環保署土壤及地下水污染整治基金管理會於民國 91 年啟動整治工作，對農地做有系統的調查，針對農地高污染潛勢區辦理污染查證及管制工作，列管受污染農地場址約 1,196 公頃。
2021 年 10 月底雖已改善約 1,108 公頃，未來是否仍有環境重金屬污染的風險，仍待相關單位進一步確認，而張武修教授也提醒，長曝露在高危險環境的民眾，也建議進行健康檢查。
多吃 8 大排毒食物，有助去除體重金屬
面對這些潛藏在身邊而又避不掉的重金屬汙染威脅，藥如何排毒就成了每個人必須思考與解決的重要問題！其中，「蔬食排毒法」既簡單又無副作用，在我們平日常吃的蔬菜中，就有 8 種具有強大的排毒功效：（參考資料：地表最強8種排毒食物 幫助排除體內重金屬）
- 海帶
- 番茄
- 胡蘿蔔
- 大蒜
- 地瓜
- 綠豆
- 南瓜
- 黑木耳
文／李祉函 圖／何宜庭
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