每天吃不膩！動手熬製瘦肚湯 輕鬆喝就能瘦下來

責任編輯：賴以玲
推薦原因：代謝越來越差？靠限醣飲食卻越吃越胖？越晚食慾越好，常常忍了一天卻破功？看起來不胖肚子卻很大？你可以試試瘦肚湯，只要一日一湯，不僅體重少了，體脂降了，肚子也會跟著不見呢！

只須「加入些許」個人偏好的調味料，就能品嚐到不同風味的瘦肚湯。不但好喝，還能藉由添加的調味料自由變化風味，而且用鍋子加熱也沒問題！瘦肚湯能讓人輕鬆地一直喝下去，所以減肥成功的人才會一個接一個。現在就來為大家介紹，「瘦肚」效果顯著的嚴選湯品。

瘦肚湯湯底的營養魔力

使用一年到頭都能便宜買到的湯底原料，所以才能持之以恆！蘊藏瘦身魔力的最佳食材，馬上就來介紹給大家！

1. 紅蘿蔔
   含有大量提升免疫力的β-胡蘿蔔素。可促進皮膚新陳代謝，防止肌膚老化。還能改善眼睛疲勞，更具有抗老化功效。
2. 洋蔥
   藉由具抗氧化力的植化素，可促進新陳代謝。辣味成分的二烯丙基二硫，則能清澈血液，還能降低血糖值。
3. 高麗菜
   富含可強健胃黏膜的維生素 U，有助於胃潰痬等疾病的復原。還含有製造血液的維生素葉酸及美化肌膚的維生素 C。
4. 青花菜
   內含 200 以上的植化素，在蔬菜中名列第一。可活化能對抗有害物質的酵素。對於宿醉也能發揮不錯的效果。
5. 小番茄
   番茄的茄紅素可抑制活性氧，避免導致斑點的黑生素生成，對美容方面助益頗大。還含有大量維生素及礦物質。
6. 白蘿蔔
   富含增加糞便體積，可促進腸道蠕動的非水溶性食物纖維。也十分推薦大家攝取濃縮白蘿蔔營養的蘿蔔乾。

瘦肚湯湯底的製作方法

六大最佳蔬菜，只需要切一切再煮一煮，深藏蔬菜營養魔力的神奇減肥湯就大功告成了！冰存起來也 OK！低卡又能隨意變化的美味減肥湯，保證你怎麼吃都吃不膩。

材料（五份）：
洋蔥 2 顆（大的）、紅蘿蔔 1 條（大的）、高麗菜 1/4 顆、白蘿蔔 1/4 條、青花菜 1 個、小番茄 5～8 顆、蒜頭 1 瓣、生薑 1 小塊、昆布（6cm）2 片、水 150ml、鹽 1/2 小匙

料理說明：

1. 不愛吃蒜頭的人可省略不用。使用軟管包裝蒜泥、薑泥時，蒜頭需要 1 小匙（2～3cm），生薑需要 1 大匙（4～5cm）。
2. 上述份量無法一次裝進鍋裡時，請分二次熬製湯底。
3. 也十分推薦使用在水中泡發的蘿蔔乾 1 袋（30g）來取代白蘿蔔。
4. 如果想保持青花菜的鮮豔色澤，請於熄火前三分鐘再加入步驟 2 的鍋中。
5. 水溶性維生素 B 群並不耐熱，加熱後食材體積會縮小，雖然維生素多少會流失一些，還是能大量食用。

作法：

1.切一切

將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜及白蘿蔔分別切成1.5cm的塊狀。青花菜分成小朵、蒜頭、生薑切薄片。

2.煮一煮

將步驟1的蔬菜、小番茄、昆布及水倒入鍋子，再將鹽撒在所有食材上。蓋緊鍋蓋後以中火加熱，待湯汁沸騰後轉小火煮約三十分鐘。注意昆布要先泡水。

3.完成

最佳蔬菜加外掛增強瘦身力

＋生薑
可促進血液循環，改善虛寒現象。還能活化新陳代謝，燃燒脂肪、改善排便及整腸健胃。
＋天然鹽
富含礦物質的岩鹽、海鹽等天然鹽。可調整全身礦物質維持平衡。
＋蒜頭
嗆味成分大蒜素可促進代謝，強化免疫力。對於回復疲勞也能發揮不錯的效果。
＋昆布（海藻類）
昆布含有豐富的礦物質和食物纖維。可提高基礎代謝的碘，則能有效強化免疫力。

標準款瘦肚湯
在湯底加入調味料後溫熱即可

材料（一盤）：
瘦肚湯湯底 1 杯、高湯粉（雞高湯或高湯粉等等）半匙至 1 小匙、水 150ml、

作法：
將所有材料倒入耐熱容器中，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱約二分三十秒，再攪拌均勻。

料多多味噌湯
味噌內含好菌，可調整腸道平衡

材料（一碗）：
瘦肚湯湯底 1 杯、味噌 1/2 大匙、和風高湯粉 1/4 小匙、水 150ml、青蔥適量（切碎）

作法：
1 將青蔥以外的材料倒入耐熱容器中，輕輕包上保鮮膜後，以微波爐加熱約二分三十秒，再攪拌均勻。
2 將步驟 1 的材料盛入碗中，並依個人喜好加入青蔥。

Tips 外加辛香料，更能進一步促進代謝！
唐辛子的辣椒素也具有促進脂肪燃燒及熱量代謝的效果。

整理／賴以玲、圖／蘇鈺婷

延伸閱讀
不知不覺瘦下來！掌握瘦肚湯的 5 大重點和 2 個食用原則
減肥七分靠飲食！營養師：想瘦身靠「這 5 個」最重要的飲食建議
5 大天然瘦身好食，有飽足感還可助燃脂