預防大腸癌從飲食開始！３個飲食壞習慣要避免

大腸癌在台灣的發生人數、死亡人數每年都有快速增加的趨勢。而大腸癌的發生，除了與家族遺傳相關外，也受其他因子影響。維持規律運動與良好生活習慣有助預防大腸癌，而吃對東西同樣重要。生活中，有３種飲食習慣特別容易增加大腸癌風險。

３個壞習慣恐增大腸癌風險

• 攝取過量紅肉
  紅肉內含的鐵質容易產生氧化物、自由基，因而破壞細胞DNA，而紅肉高脂肪又高熱量也容易加速癌變。
  
• 食用加工肉品
  加工肉品如火腿、香腸、臘肉，食用過多也會增加癌症風險。
  
• 高溫烹調
  如碳烤、煙燻、油炸等烹調方式會釋出許多致癌物質。

攝取彩虹蔬果預防大腸癌

食用時令彩色蔬果，其中富含植化素像是茄紅素、花青素、類黃酮素、葉黃素、玉米黃素、類胡蘿蔔素等。這些豐富的植化素不僅能預防大腸癌，還有保護心血管、提升免疫力等功效。

• 紅：番茄、紅辣椒、紅椒、西瓜、草莓、蔓越莓、紅石榴
• 橙/黃：南瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、橘子、木瓜、哈密瓜、葡萄柚
• 綠：青花菜、高麗菜、茼蒿、菠菜、西洋芹、四季豆、九層塔、地瓜葉、蘆筍
• 白：洋蔥、黃豆芽、白蘿蔔、大蒜、白花椰菜、水梨
• 紫/黑/藍：茄子、紫葡萄、黑木耳、香菇、黑棗、藍莓

文章內容來源：李坤城大腸癌逝 / 大腸癌預防從飲食做起！「彩虹飲食法」助防癌、提升免疫力
圖/巫俊郡

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