冷冷的天應注意心血管問題！多吃這 5 類食物能幫助預防心血管疾病！

寒流來襲，氣溫驟降，冬季成為心血管疾病高發的時期。心血管疾病是一種慢性發炎的疾病，而寒冷天氣會引發血液濃度上升，並增加凝血能力，加重心臟負擔。特別是冠狀動脈已經有動脈硬化的人，更容易因寒冷導致血流阻塞，進一步引發心絞痛或其他併發症。為了預防心血管疾病，調整飲食是非常關鍵的一環。

1. 富含葉酸（維生素B9）的食物

葉酸不足會導致體內半胱氨酸濃度升高，對血管內皮細胞造成損害，進而增加粥樣硬化的風險。多攝取富含葉酸的食物，有助於降低冠心病及中風的機率。
推薦食物：

• 蔬菜：菠菜、蘆筍、小白菜、萵苣、花椰菜、黃豆、玉米、豌豆等帶葉蔬菜。
• 水果：哈密瓜、蜜瓜、香蕉、木莓、葡萄柚、草莓等。

2. 富含精氨酸的食物

精氨酸是生成一氧化氮的前體，能幫助舒張血管，調節血管張力並降低血管損傷的風險。
推薦食物：

• 含蛋白質食材：肉類、家禽、乳製品、魚類、豆類。
• 特別富含精氨酸的食物：巧克力、花生、核桃、香蕉、豆腐、紫菜、雞蛋、芝麻。

3. 降血脂的食物

高血脂是心血管疾病的重要危險因素，適量攝取降血脂的食物，可以降低心肌梗塞和中風的風險，並幫助防止血栓形成。
推薦食物：

• 穀類及蔬果：燕麥粥、大蒜、洋蔥、香菇、草莓、鳳梨、番茄、葡萄、柑橘等。
• 建議食用方式：每天早上食用一碗燕麥粥，連續8週可降低壞膽固醇約 10%；每天食用 3 瓣大蒜或 50 克洋蔥，同樣具有降血脂效果。

4. 富含多種胺基酸與不飽和脂肪酸的食物

特定胺基酸（如甲硫氨酸、離氨酸、牛黃酸）與 Omega-3 不飽和脂肪酸，對血管的彈性及內皮細胞保護作用顯著，還能減少脂肪沉積。
推薦食物：

• 魚類：鰹魚、鮭魚、鮪魚、鯖魚、鯡魚。
• 其他：菠菜、海藻、奇異果籽。

5. 富含亞硝酸鹽的

亞硝酸鹽雖常被與致癌物聯想，但其實人體自身也會生成亞硝酸鹽。足夠的亞硝酸鹽能誘導生成一氧化氮（NO），進而修復心臟組織，改善血液循環與心肌功能。
推薦食物：

• 綠色蔬菜：富含亞硝酸鹽的綠葉蔬菜，不僅能促進膽固醇排泄，還能有效穩定血壓、改善血液循環。

冬季氣溫低，心血管疾病的風險大幅提高，透過選擇適合的食物，結合規律生活習慣，能夠有效減少疾病發生的機率，守護健康。

圖 / 楊紹楚

文章原文：冬天要預防心血管疾病  就靠這5類食物啦

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