驚蟄喝玫瑰花茶！消疲勞、改善皮膚乾　中醫：少吃 3 類食物

驚蟄為二十四節氣之一，通常介於每年的 3 月 5 日至 3 月 7 日間，是氣溫回暖、大地回春的時節，而中醫觀點認為，此時的人體新陳代謝變得旺盛，可藉此養生調理。中醫師醫師推薦可食用調理肝氣、促進消化的食物，如韭菜、菠菜等，或幫助排濕的食物，如白蘿蔔、山藥等，也可喝玫瑰花茶幫助消除疲勞。

中醫師周宗翰提到，隨著春季到來，氣溫逐漸升高，人體的新陳代謝也加快，因此驚蟄時的飲食養生尤其重要。醫師說，春天養生在於疏肝養脾，少吃酸味食物，可多吃甘味補益脾氣，如小米、大棗、桂圓等。

周宗翰建議，飲食應清淡，少吃油膩、高脂、高糖食物，避免造成腸胃負擔，多吃健脾利濕，如白扁豆、赤小豆、淮山、薏苡仁、蓮子等，或富含維生素和纖維的食物，可幫助腸道排毒。

此外，適當增加蛋白質的攝入，如豆腐、雞肉、魚類，幫助補充身體所需的營養，增強免疫力，預防春季容易有病毒或細菌侵入而誘發感冒或流感。

不只飲食，確保充足的睡眠也相當重要，周宗翰說，睡眠是身體恢復和修復的時間，保持足夠睡眠可以增強免疫力，建議盡量於晚上 11 點前就寢，避免熬夜。

在春季飲食上，中醫師林巧薇也提供菜單給民眾參考：

適合春季飲用的 3 種茶類

1. 菊花茶：可改善頭痛、眼睛疲勞，幫助降低血壓、膽固醇；但要留意不適合手足冰冷、脾虛者，容易腹瀉。
2. 菊花檸檬茶：可先將檸檬表面抹鹽，放入菊花、檸檬後，倒入熱水。
3. 玫瑰花茶：放入玫瑰花三朵，並加入切開紅棗。可平衡內分泌，消除疲勞；對於熬夜者可改善皮膚乾燥情形，但要留意有月經者要謹慎飲用。

春季可吃飲食

1. 菠菜豆腐湯：菠菜養肝補血，豆腐清熱潤燥，適合春季滋養。
   準備菠菜 200 克、嫩豆腐 1 塊、薑片 2 片、鹽少許。可先將菠菜洗淨焯水，豆腐切塊備用。鍋中加水，放入薑片煮開，加入豆腐煮 5 分鐘；加入菠菜，煮 1 分鐘後調味即可。
2. 蜂蜜檸檬水：因為蜂蜜潤肺止咳，檸檬富含維生素 C，適合春季滋潤。可準備蜂蜜 1 湯匙、檸檬半顆、溫水 300 毫升，將檸檬擠汁，加入溫水中，並以蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
3. 紅棗桂圓粥：紅棗補氣養血，桂圓安神助眠，將 100 克糯米、10 顆紅棗、及 20 克桂圓肉洗淨後，放入鍋中，加入適量水煮至粥稠即可。

林巧薇提到，驚蟄時節因早晚溫差明顯，可適時增減衣物，避免受寒，且以中醫觀點認為，風邪易從頭頸入侵，因此外出可戴帽子或圍巾，另外在調養肝臟上，春天情緒起伏較大，應保持心情舒暢，避免生氣傷肝。

文／張乃文、圖／楊紹楚

諮詢專家：翰鳴堂中醫診所／睿鳴堂中醫診所中醫師周宗翰、京都堂中醫師林巧薇