誰說喝湯只會變胖?推薦 3 道可補充精神的湯品!

2019-03-18T12:40:50+08:002019-01-31|健康生活, 最新文章|

愛喝湯的人兒是不是常常被說喝湯很容易胖啦!因為所有食物的精華、油脂都在湯裡面,透過在小腸中均勻地分散,非常容易被吸收消化,就是這個緣故所以才有喝湯易胖的說法,但其實喝對湯品,是可以補充元氣的!

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喝湯的好處

「湯」是人們所吃的各種食物中最富有營養、最容易消化的食物,在華人文化的觀念中,「湯」不只是正餐裡的一道菜,是帶有養生及養顏美容的功效,像是體弱多病者、坐月子的產婦更是少不了湯。

現代人幾乎都有工作壓力大、臉色差、全身痠痛、用眼過度等問題,除了需要有足夠的休息時間外,也可以靠食補,來將身體所流失的體力、不足的營養給補回來喔!

推薦 3 款補充精神的湯品

1.味噌蛤蠣湯

因蛤蠣富含維生素B12,是人體當中不可或缺的維生素B群,可幫助體內代謝及分解,加上也含牛磺酸,可幫助提神抗焦慮。

所需材料:

蛤蠣1碗、洋蔥1顆、金針菇1把、適量蔥花、1500毫升的水、味噌2匙、糖1匙。

作法:

(1).先將洋蔥切碎於鍋中炒軟即可。

(2).然後將炒軟的洋蔥加入1500毫升的水,再放入金針菇煮,水滾後再放入文蛤。

(3).水滾後就可關火,待冷卻10分鐘後,放入味噌、糖來調味,最後撒上蔥花就完成了。

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2.元氣糙米雞湯

因糙米保存最完整的稻米營養,有豐富的蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等營養素,可讓體內新陳代謝更為順暢。

所需材料:

棒棒腿 6 隻、糙米 60 克、長糯米 60 克、蕎麥 20 克、芡實 20 克、薏仁 20 克、冬蟲夏草 5 克、紅棗 10 克、當歸 5 克、枸杞 10 克、人蔘鬚 5 克、蔥段 10 克、薑片 5 克、鹽少許、昆布粉 1 匙、1500 毫升的水。

作法:

(1).將糙米60克、蕎麥20克、芡實20克、薏仁20克、長糯米60克等食材洗乾淨,加入300毫克的水冷藏浸泡 6 小時以上,再用電鍋煮熟,再加入鹽與昆布粉調味,成為雜糧飯備用。

(2).再將棒棒腿以剁刀除去骨,填塞入適量的雜糧飯並以牙籤封口。

(3).用清水加入蔥段與薑片,將棒棒腿放入鍋中川燙去腥再取出。

(4).再取一湯鍋,放入冬蟲夏草5克、紅棗10克、當歸5克、枸杞10克、人蔘鬚5克,加入1500毫升的水與棒棒腿,以電鍋燉煮1小時,最後加入適量的鹽與昆布粉調味即可。

3.東洋參肉片元氣湯

這道湯是來自網紅中醫師陳峙嘉的推薦,因東洋參性微溫,適合平常補氣使用,再搭配枸杞、紅棗等中藥材,可補氣又補肝腎。

所需材料:豬肉250公克、生薑4片、東洋參10公克、枸杞10公克、紅棗4粒

作法:

(1).先將豬肉切丁、在紅棗皮上劃一刀,並將生薑片、枸杞、東洋參洗乾淨備用。

(2).先用熱水將豬肉丁川燙後備用。

(3).就可以將所有的材料放入鍋中,加水至 8 分滿開始煮。

(4).用大火將水煮滾後,再用小火繼續熬煮 15 分鐘即可。

文 / 彭幸茹

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