今天是「霜降」！中醫推薦吃平補 7 食材健脾養胃、溫潤防寒

「霜降」是二十四節氣中的第十八個節氣，也是秋季的最後一個節氣，象徵秋末冬初的季節轉換。《月令七十二候集解》記載：「霜降，九月中。氣肅而凝，露結為霜矣。」此時氣候逐漸轉涼，早晚溫差可能加大。

Dr.Nice(松山) 欣悅中醫診所主治醫師賴俊宏中醫師表示，從中醫養生觀點來看，秋季應注意養陰潤燥，隨著天氣轉冷，則可進一步重視保暖、調養脾胃及適度補益。

《黃帝內經‧素問》提到：「燥勝則乾。」霜降時節天地間寒氣愈發濃重，空氣中的燥氣逐漸轉為燥夾寒，中醫向有「補冬不如補霜降」的說法，認為此時是進補增強防寒能力，為舒適過冬打下良好基礎的黃金時期。

霜降時節的健康變化

中醫認為，秋季與肺相應，秋燥容易耗傷津液，寒邪則是主收引與凝滯；進入深秋後，氣溫逐漸下降，部分人可能出現鼻咽乾燥、乾咳、皮膚乾癢、手腳冰冷或腹部受寒後不適等表現。

另外人體受寒刺激後，胃酸分泌容易增加，胃腸平滑肌易發生痙攣，臨床常見誘發或加重消化性潰瘍、胃痛、慢性胃炎及腹瀉等脾胃疾病。同時，寒凝血滯亦會使風寒濕痹惡化，引發膝關節炎、肩周炎、腰腿痛等骨關節疾病。

賴俊宏提到，中醫養生可依個人體質，從養陰潤燥、健脾和胃及適度溫養等方向著手，但若已經明顯不適，在下手補養之前，建議前往合格中醫處進行諮詢。

食療原則：健脾養胃、溫潤平補

霜降時節的飲食可掌握「健脾養胃、溫潤平補」為主，強調補而不膩、溫而不燥，兼顧營養攝取與個人體質。南瓜、山藥、栗子、蓮子、芡實、紅棗、黑芝麻，以及適量的魚肉、雞肉或牛肉，均可納入日常飲食。依中醫食療理論，

• 栗子：味甘性溫，常用於健脾益氣、補腎強筋，素有「乾果之王」的美譽。
• 山藥：可作為健脾養胃的日常食材。
• 芡實與蓮子：則常用於健脾、益腎或固澀類食療。
• 南瓜：性溫，含有豐富果膠，能保護胃黏膜、促進潰瘍癒合，同時有膳食纖維、類胡蘿蔔素等營養成分，可作為均衡飲食的一部分。
• 紅棗（大棗）：味甘、性溫，歸脾、胃、心經，可用於補中益氣、養血安神、緩和藥性。
• 黑芝麻：味甘、性平，歸肝、腎、大腸經。能補肝腎、潤五臟、益精血、滋陰潤腸。

賴俊宏提醒，應避免暴飲暴食，並依個人狀況調整辛辣、油膩、高鹽及過量飲酒等習慣。麻辣火鍋、薑母鴨、羊肉爐等並非人人禁忌，但若本身容易胃食道逆流、消化不良，或需要控制血壓、血脂與體重，就應留意食用頻率、湯底及調味料。至於冰品與生冷食物，若食用後容易腹痛或腹瀉，可適度減少。

日常按 2 穴位保健

中脘穴

• 穴位：中脘穴位於前正中線，臍上 4 寸（胸骨下端與臍連線中點），
• 功效：具有和胃、健脾、理氣、止痛、降逆利水等作用，常用於胃脘脹滿、消化不適等相關症狀。日常可用指腹輕柔按揉，以舒適、不造成疼痛為原則
• TIPS：若有持續胃痛、嘔吐或其他異常症狀，則建議尋求醫師幫忙。

腎俞穴

• 穴位：腎俞穴位於第二腰椎棘突下，旁開 1.5 寸
• 功效：常用於補腎、強腰等調理方向。
• TIPS：居家可隔著衣物輕柔按摩腰背部，避免過度用力。也可以掌心摩擦至發熱進行掌心按壓。

諮詢專家：Dr.Nice(松山) 欣悅中醫診所主治醫師 賴俊宏中醫師

文 / 黃慧玫、圖片 / AI 生成