甜豆漿與鹹豆漿哪一個熱量比較低，你猜對了嗎？

在華人世界裡，豆漿的地位就像歐美國家的咖非，或是印度的奶茶，更是不少人每天早上搭配早餐必喝的飲料，堪稱除了茶以外的另類台灣「國飲」。

豆漿富含各種營養，具有多種維護健康功效

豆漿是由黃豆在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁，最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。

豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質，還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、制諸風熱、解諸毒」，在中醫的角度，豆漿具有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。

而飲用豆漿被視為具有「減少脂肪生成」（減重）、「穩定控制血糖值」（改善糖尿病）、「降低膽固醇」（預防心血管疾病）、「改善腸道環境」（預防便秘）、「提高大腦活力與記憶力」（強化腦力）、「幫助吸收鈣質」（預防骨質疏鬆）等優點與功能，是有益健康的飲料，好處絕對不亞於牛乳，甚至還不必擔憂有70%國人因有糖不耐症而導致喝牛奶可能會導致腹瀉的困擾。

甜豆漿與鹹豆漿究竟哪個熱量低？

不過，很多人不習慣喝原味的豆漿，而喜歡喝加糖帶有甜味的甜豆漿，或是加上葱花、蝦米與油條的鹹豆漿。而究竟這2種口味的豆漿中，哪一種比較營養，又比較健康？

要去比較甜豆漿與鹹豆漿的優劣之前，先要搞清楚鹹豆漿究竟是如何做成的，如所以可以讓豆漿出現有如豆花一樣的軟棉小塊狀，就是因為在豆漿中加入了醋，讓豆漿可以半凝固。

接下來，就要來PK甜、鹹2種豆漿的熱量，根據營養師的調查，若以500毫升來看，甜豆漿的熱量約為275大卡、而鹹豆漿則只有184大卡，兩者熱量相差了1/3，這個結果大概跌破一堆食客的眼鏡吧，沒想到增加一推佐料，看起來份量又比較紮實的鹹豆漿，竟然熱量要比豆漿還低，不知道看完的網友，會不會改變心意，從此改喝鹹豆漿來保健身體了。

而附帶值得一提的是，不管是甜味或是鹹味的豆漿，熱量之低都是完勝牛奶，相較500cc全脂牛奶大約有309大卡熱量，鹹豆漿的熱量更是少了40%。

早上豆漿還是要注意搭配主食，控制攝取熱量

不過，最後還是要提醒大家，如果早餐拿豆漿來當飲料，還是得注意搭配主食的選擇，豆漿熱量雖低，如果搭配的主食熱量高，還是無法達成減重控制攝入熱量的目標。例如飲用含糖豆漿加上500大卡的燒餅油條後，熱量就高達800大卡，相當女性一天應攝取熱量的一半，建議可以改喝無糖豆漿或是鹹豆漿，再加上油脂含量低的饅頭夾蔥蛋，這樣熱量就不到500大卡，符合早餐後所需的熱量。

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文／陳亦云　圖／何宜庭