早餐加上「它」孩子記憶力加分 但這5種食物別再吃了…

孩子們馬上就要開學了,還有小迷糊的爸爸媽媽們最清楚,雖然在開學前已經幫孩子備好了所有的文具用品,但是孩子彷彿故意要把東西弄不見,凡是可以丟的,舉凡雨傘、水壺、書包、外套、便當盒,都可以「忘記帶回家」,更不要提老師說明天要交的作業,不少爸爸媽媽,常常都得趕著上班前回家幫孩子拿作業。

雖然說開學長大了一歲,應該要更有責任感才行,但是理想很豐滿,現實卻很骨感, 與其期待孩子會「一夜長大」不再忘東忘西,爸爸媽媽還不如調整孩子的飲食,避開「傷腦」食物,別讓孩子越吃越笨。用正確飲食讓孩子頭好壯壯,不再心不在焉;再搭配培養孩子的責任感,才可以根治這種「迷糊病」。

孩子一定要吃早餐 早上一杯牛奶 長高又長腦

台北醫學大學就曾經調查808位學童,發現每天吃早餐的學生,平均成績比沒有每天吃的好。而且,不吃早餐或早餐飲食品質不佳的學生,常有學習能力減退、注意力不集中、反應變遲緩、精神頹廢、不活潑、對事物缺乏興趣等現象。一般而言,早上用腦比較多,不吃早餐,腦細胞沒有充足的熱量供應,容易引起腦神經衰弱。

因此,建議在幫孩子準備早餐時,可以讓孩子攝取富含蛋白質的食物,促進腦部的靈敏度、判斷能力與集中注意力。這樣不僅僅是讓孩子記住自己該帶什麼東西,學習上腦袋也可以比同學們更加靈光。像是「牛奶」就是理想的蛋白質、鈣質來源,每天早上一杯,幫助孩子長高又長腦。(參考:《早餐穀片加牛奶鈣質竟不足 營養師:牛奶加上「它」輕鬆達標》

其他像是雞蛋、藍莓、南瓜、深海魚類、堅果類,也都是不錯的「腦力加分」食物,家長同樣可以酌量給孩子補充。

5大傷腦食物不要碰!「脂肪」跟「精緻糖類」讓孩子越來越遲鈍

台北榮民總醫院營養師許薰云表示,想要常保腦部健康,有5類食物就要儘量少碰,包括了奶油、糕餅與甜食、紅肉及加工肉品、全脂起司、油炸食物及速食。主要是這些食物中,有高含量的脂肪以及精緻糖類。

精緻糖類會讓血糖急速上升,促使身體分泌胰島素來抑制血糖,當血糖下降時,就會產生睡意、注意力渙散等問題;而脂肪、尤其是反式脂肪,都對健康有害,易造成血管發炎,甚至演變成動脈硬化,可能誘發中風。另外,坊間流傳吃椰子油防失智,效果並不如想像,因為它是飽和脂肪酸,易造成動脈硬化。

1.奶油

奶油中常見有飽和脂肪跟反式脂肪,許薰云建議,每天食用量應該以1湯匙為限。

2.糕餅與甜食

糕餅跟甜食更是超高精緻糖類的「重災區」,雖然難以全部避免,但是許薰云建議,一週最好控制在5份為限(1分大約為30公克)。

圖片來源:pexels

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3.紅肉以及加工肉品

這類食物有較高的飽和脂肪,許薰云建議,每週大約吃4餐為限,一餐大約可以吃100-150公克的份量,也就是一個手掌的大小。

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4.全脂起司

許多爸爸媽媽都喜歡給小孩吃起司,認為可以補充鈣質。不過,全脂起司的飽和脂肪以及反式脂肪含量都不低,建議每週大概吃1份,也就是2.5片起司為限。

5.油炸食物及速食

這一點不用說,許多爸爸媽媽都知道,許薰云指出,油炸食物的飽和脂肪跟反式脂肪含量常常超標,能不吃最好,如果挨不過孩子要求,一週也要以吃1次為限。

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文/林以璿 圖/何宜庭