喝酒會臉紅的人容易失智？2019最新研究：每週喝超過 7 罐風險會提高

喝酒沒有不好，但喝過量會讓身體出現許多的健康危機！根據一項長達 23 年的追蹤研究，發現每週飲酒量超過 7 罐啤酒的人，就會有失智的風險，喝超過 10 罐的人，失智風險還再增加約 1.2 倍，有酒精上癮的人則有高達 2 倍的風險。

喝到斷片帶來的危機

2019 年美國史丹佛大學所發佈的最新研究，亞洲人常見在喝完酒後會出現臉紅的人，比不會臉紅的人，有較高的罹癌風險，甚至還會加速阿茲海默症的發生。所以別再以為喝酒會臉紅的人，是酒量好的表現。

這種喝完酒會出現臉紅的情形，是亞洲人特有的基因變異，是體內缺乏了酒精代謝酵素「乙醛去氫酶 (Acetaldehyde Dehydrogenase，ALDH2)」，導致酒喝進體內後，會出現臉紅、心跳加快、頭痛、頭暈、嘔吐等症狀，以上又稱為「酒精不耐症」。

此研究就是觀察身體缺少酒精代謝酵素會有什麼影響，研究人員培養出了具有乙醛去氫酶突變的小鼠，然後再將它們暴露於酒精中 11 週。

11 週之後發現，具有乙醛去氫酶突變的小鼠對酒精的反應，比正常小鼠的大腦產生了更多的自由基。研究主持人Mochly-Rosen教授表示，乙醛去氫酶的功能就是去防止這些自由基的累積。

同時也發現，這些小鼠也比正常小鼠積累更多的 β-澱粉樣蛋白，以及Tau蛋白更加倍活化了，而這兩個變化都是阿茲海默症的分子標誌，也就是造成阿茲海默症的原因。

適量飲酒，怡情又不掃興

而台灣有近半人口都有缺乏乙醛去氫酶（ALDH2）的情形，在其他相關研究中也有提到，缺乏乙醛去氫酶也會增加罹患食道癌的風險，顯示了乙醛去氫酶對人體的重要性！

所以喝酒會臉紅的人，不要再覺得那是酒量好的表現，反而讓自己喝下更多的酒。根據國民飲食指導手冊指出，男性每日不宜超過 2 杯（每杯酒精 10 公克），相當於 1 罐 5%、500 毫升的啤酒，而女性每日不宜超過 250 毫升的啤酒喔！

參考來源：

Scope – A mutation causing alcohol-related ‘Asian glow’ may have ties to Alzheimer’s disease

文 / 彭幸茹

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