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近來全球掀起一波喝「綠拿鐵」瘦身的風潮，而且還可以讓皮膚變好，讓許多人看了都想要嘗試看看。
什麼是綠拿鐵？
乍聽之下以為是什麼新品種的咖啡，但它的真面目是「綠色蔬果汁」，綠是指它的顏色，因為主要食材是綠色蔬菜，而拿鐵指的是它的狀態，因為加入了好的油脂來製成，打製完成後呈現漂亮的嫩綠色，因而得名！
除了綠色蔬果外，通常還會加上堅果，可帶來人體需要的蛋白質及油脂，是一款能夠補足現代人普遍蔬菜攝取不足，又可以提供快速補充活力的飲品。
喝綠拿鐵對身體的好處
大家都知道要維持健康，在飲食上需要均衡攝取，尤其國健署就建議大家，應該養成「天天 5 蔬果」的健康飲食型態，每天至少吃到 3 份蔬菜和 2 份水果，但是大家因為忙碌、或多外食，通常都吃不到。
而「綠拿鐵」的主要食材就是綠色蔬果，成為了現代人攝取蔬果的最佳替代方案，用喝的方式，就能攝取到蔬果中所含的纖維質、維生素、礦物質、抗氧化劑等，進而讓身體維持良好循環代謝，並帶來下列 5 大好處：
1. 排除身體毒素，維持消化系統健康。
2. 因腸蠕動增加，使排便順暢。
3. 有助降血糖、膽固醇。
4. 抗氧化、養顏美容。
5. 排除油脂，有助瘦身。
綠拿鐵自製食譜
通常選擇自己喜好的綠色蔬果即可，但比列為蔬菜 2、水果 1 為佳，以免因為水果的甜度太甜，造成反效果。
食譜 1：甘藍菜或菠菜 100 克、大黃瓜 100 克、蘋果 40 克、鳳梨 40 克、香蕉 1/3 根、堅果 1 匙、無糖豆漿或無糖優酪乳 200 毫升。
食譜 2：蘋果半顆、奇異果 1 顆、鳳梨 1/4 顆、蘿蔓葉 4 片或是地瓜葉、菠菜也可、冷水 200 毫升、冰塊 1 杯。
作法：
先將綠葉蔬菜汆燙 15 秒，然後水果切成塊狀，然後以蔬果 2：1 份的比例調配，然後將所有食材放入調理機打成汁即完成。每天飲用 1 杯，然後要搭配多喝水，因為蔬果含有大量纖維，需要水分吸收幫助排除，所以至少每天喝足 2000 毫升的水。
切記不要將綠拿鐵當作正餐，因爲熱量攝取不足，會讓基礎代謝率下降，反而讓瘦身效果更差，當成點心飲用即可。如果有血糖問題、高尿酸、有結石史，以及孕婦，喝之前要先向專業營養師諮詢喔！
文 / 彭幸茹 圖 / 何宜庭
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