吃白肉真的比紅肉健康？專家的答案可能會跌破你的眼鏡
一般人都認為，多吃例如雞、鴨肉或魚肉海鮮等白肉，要比吃如牛、豬、羊等紅肉來得健康，而且營養價值高。持這種說法的人認為，紅肉中的脂肪酸多為飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸會增加肥胖症和高血脂症的風險，而白肉中含有的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對心血管疾病有預防作用，所以白肉與紅肉的優劣似乎明顯易判，不過，最近美國的一項研究卻推翻了所有人認為營養常識。 美國研究顯示紅肉和白肉對人體血液膽固醇水平的影響 ... 繼續閱讀
你的胰島素要降低血糖 還得對抗體內這4個升糖的「敵人」
談到胰島素，一般人第一個想到的就是糖尿病。在正常情況下，隨著血糖的升高，人體的胰腺會分泌胰島素，來調節血液中的葡萄糖含量，讓血糖降回正常值，顯示出胰島素的重要性。而絕大多數罹患第1型糖尿病、或是第2型糖尿病病情嚴重的患者，甚至都要一輩子直接施打胰島素來控制血糖值。 胰島素在脂肪與蛋白質代謝中的角色 不過，如果把胰島素的作用只想成用來抑制高血糖，那就太小看它了，因為它也同時在脂肪、蛋白質的代謝中扮演 ... 繼續閱讀
女生愛吃甜食不只會變胖 當心還會染上這3種婦女病
糖（碳水化合物）是人類生存所必要的營養素之一，人體如果缺糖，就會像手機沒了電一樣無法運作，所以需要適時補充葡萄糖才能提供身體機能運作，不過，攝取糖也需限量，根據世界衛生組織的建議，人體每天攝取糖的量應占總熱量的5%，大約是25公克。不過，很多年輕人，特別是女孩非常喜歡喝含糖飲料，或是吃甜食，甚至到了「無糖不歡」的地步。 攝取糖過多可能會出現膽結石 相信大家都清楚，如果攝取糖過量，超過人體所需的量， ... 繼續閱讀
只有低密度膽固醇會造成血管阻塞嗎？其實主兇並不是它！
三高中的「高血脂」，指的就是血液中的膽固醇與三酸甘油酯的濃度高於正常值，而其中的膽固醇則區分成「低密度膽固醇」（LDL-C）與「高密度膽固醇」（HDL-C）2種，其中前者被通稱為「壞膽固醇」，後者則被稱為「好膽固醇」。而壞膽固醇普遍被醫界認定為造成動脈血管斑塊，進而形成血栓的元兇，所以所有人都知道要提防低密度膽固醇濃度超標（< 130 mg/dl），以防止心血管疾病。 但事實上，這樣的觀點並 ... 繼續閱讀
你知道鉻元素是幹什麼的嗎？這3種人特別需要補充鉻
為了維持健康，人體需要很多微量元素，HEHO君曾經寫過一篇《提升免疫力維持健康，千萬別忽略6種微量元素的攝取》，來說明微量元素對健康的必要性。在這裡，HEHO君要跟大家介紹一種微量元素「鉻」（Cr），它是對維持人體正常生理功能具有相當的重要性，而且人體無法自行合成，必須靠天然食物或補充劑來進行吸收。 攝取鉻元素可以預防許多文明病 鉻屬於過渡金屬元素，存在不同的價態，通常為三價鉻和六價鉻。但只有三價 ... 繼續閱讀
88歲老翁每天吃25顆雞蛋 結果…. 一天到底能吃幾顆蛋？
談到雞蛋，就會讓想起茶葉蛋、荷包蛋、水煮蛋、炒蛋、烘蛋等一大堆好吃的料方式，特別是茶葉蛋，像是知名的日月潭阿婆茶葉蛋，是當地知名的排隊店，好吃的讓不少遊客一口氣買個2、3顆來解饞嚐鮮。像這樣一下子吃進這麼多蛋，聽起來好像真的不太健康。 美國88歲老翁一天吃25顆雞蛋，竟然沒有膽固醇過高 但這樣還不是很誇張的狀況，早在1991年《新英格蘭營養學》上，就刊登了一個有趣的案例，指出美國科羅拉多大學的研究 ... 繼續閱讀
血管裡的這個潛伏者 竟是造成動脈粥樣硬化的「幫兇」
提起低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），許多人都知道它具有一個難聽的稱號─「壞膽固醇」，這個東西在抽血檢驗報告中呈現的數據，對於醫師判斷心臟病患者動脈粥樣硬化的病情狀況至關重要。 依據，一般人的低密度脂蛋白膽固醇正常值應該小於160mg/dl，而曾經罹患心血管疾病的患，體內的低密度脂蛋白膽固醇數值則最好要降到100mg/dl以下。 低密度脂蛋白會形成斑塊導致血管缺血缺氧 而在血管壁由於高血壓或者其他 ... 繼續閱讀
5月22日 番茄有助降低膽固醇
番茄富含鉀元素和茄紅素，有助於降低壞膽固醇 也能避免血小板聚集形成血栓，降低中風的風險 ... 繼續閱讀
減脂必收藏！6種超有效的消脂好食
不少人認為減肥就是盡可能的少吃、甚至不吃東西，但這樣不僅會讓身體無法補充所需的營養，而且以後也會更容易復胖。飲食均衡、少吃加工品，再搭配運動才是最好的減肥瘦身方式。而挑選對的食物，還能再幫你一把哦！以下就介紹給你６種幫助消脂的好食物。 1. 無糖燕麥 燕麥含有β-葡聚醣(一種多醣體)，可以減緩腸胃吸收脂肪的速度，降低血中總膽固醇、以及三酸甘油酯，讓身體不易形成體脂肪。只要適當攝取，就有助於降低總膽 ... 繼續閱讀
動脈粥樣硬化有4個明顯的特徵 小心出現1種就有生命危險
大家大概都聽過冠心病（冠狀動脈心臟病），這是心臟病中最常見的一種。冠心病主要是因供應心臟血流的冠狀動脈，因為脂肪逐漸堆積而導致血管變窄或阻塞，這種情況稱為動脈粥樣硬化。 動脈粥樣硬化的併發症 動脈粥樣硬化的早期通常沒有症狀，一般而言，相關症狀往往在中年之後才會出現，嚴重時視其影響的動脈所在，可能造成冠狀動脈疾病、中風、周邊動脈疾病以及腎功能衰竭，其中如果惡化成心肌梗塞，有很高的生命危險，極易造成猝 ... 繼續閱讀