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減重是所有人一輩子都會面臨的課題，享受美食又怎麼樣不會增加身體負擔，中醫建議可以把握「4321原則」，睡前4小時不要吃東西，而早午餐「營養」比例3：2，重點要的是晚餐的1單純蔬菜、水果「吃到飽」，只要吃對東西吃再多也能瘦。
早餐飲食均衡不限制！晚餐只吃蔬菜水果「吃到飽」
有些人不習慣吃早餐，或是乾脆早餐跟午餐一起，但九如中醫診所副院長許淳彰醫師說：「早餐應該是吃最營養、最豐盛，飲食均衡不限制，什麼都能吃。」
等到午餐吃六七分飽就好，可以攝取醣類、脂質、蛋白質；到了晚餐則是只吃蔬菜水果，而且要「吃到飽」。
大量纖維質增加腸內糞便！刺激產生便意
不少減重的民眾最常就是拒吃晚餐，如今晚餐吃到飽的方法，讓不少民眾有疑惑「咦？晚餐吃多很容易變胖，為什麼晚餐還要吃到飽啊？」
淳彰醫師解釋：「其實當晚餐大量攝取蔬菜、水果，這些所含的大量纖維質無法被人體吸，這時不但能無體重負擔的增加飽足感，還能在腸子裡增加糞便的體積。」
因為大量的營養都在早餐、午餐時攝取，有豐盛澱粉、蛋白質和脂質，這些營養素容易被人體吸收，產生的糞便量就很有限。但如今藉由晚餐攝取大量纖維質可以增加便便的體積，這大體積的「後浪」可以刺激腸壁，並將訊息傳至大腦產生便意，讓腸子蠕動收縮進行排泄。
良好排便可以維持體重！睡前4小時不要進食
也就是說腸子在推動後浪排出的同時，也會順便將早午餐形成的糞便排出腸道外，同時達到減少早午餐的熱量吸收，達成「長江後浪推前浪」效果。每天都可以順暢的排便，許淳彰強調：「因為有良好排便其實可以維持體重，只要吃對晚餐，吃多也能瘦。」
另外，許淳彰也建議可以調整飲食模式，從先喝湯、再吃蔬果和蛋白質、最後醣類，能減少過多熱量的攝取。 特別是睡前4小時不吃東西，能減少因為睡前來不及消耗掉的熱量轉換成脂肪儲存的機會。
文、王芊淩／圖、何宜庭
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