為什麼天冷容易嘴饞想吃東西？5 關鍵讓你冬天不胖反瘦

你有發現嗎？冬天的食慾往往比夏天來的更好，剛吃完正餐沒過多久，就想接著吃點心。在一年之中有幾個月胃口特別好，似乎不是什麼大不了的事，但體重年復一年增加時，那就是一件令人頭痛的大事了！

冬天會變胖的 4 大原因

1. 特別容易嘴饞：冬天需要耗費能量來保暖，因此需要攝取更多食物來產熱。
2. 活動度下降：寒冷的天氣，人們往往會變得懶散，依偎在沙發和床上取暖的時間增加，而戶外活動時間減少。
3. 季節性憂鬱：受到季節性憂鬱影響的人，冬天容易壟罩憂鬱的情緒中，血清素濃度下降，常見食慾大增或是特別愛吃甜食的情況。
4. 飲食文化影響：眾多歡聚時光的節日集中在冬季，加上冬季限定的火鍋、薑母鴨、羊肉爐、年菜等豐盛菜餚，這樣的文化深深植入在心中，都是助長冬天「想吃」的衝動，導致冬天的食量遠大於其他季節。

氣溫驟降！食慾增加體重也會跟著增加

首先，我們先來探討，為什麼天氣越冷就越容易感到飢餓、管不住食慾呢？人類是恆溫動物，身體會自動調控體溫，當外界環境的溫度降低，為了活下去，身體會自動提高基礎代謝率（BMR），消耗更多的能量來維持正常的體溫。

也就是說，冬天的基礎代謝率比夏天要來的高，所以就更容易感到飢餓，正因為這樣的生理機制改變，讓人在天冷時覺得食慾暴增，進食有助於產熱，不過當我們吃下過多食物，多餘的熱量就會轉換成一層又一層的脂肪囤積在體內。

俗話說「結冰三尺，非一日之寒」，從年末開始數不清的聚餐活動、耶誕大餐、跨年，一路吃到年初的尾牙和年夜飯，假如沒有好好管住嘴巴，體重增長的速度顯而易見。再加上冬天總是穿著長袖、長褲和大衣，用衣物將身上多餘的肉藏起來，直到夏天才發現身材走樣時已經為時已晚。

冬天減肥的 5 關鍵

照理來說，冬天基礎代謝率高，代表新陳代謝較高，如果可以成功克服飢餓感，對減重就會非常有幫助！對營養師而言，冬天是減重最佳時機點，但對大部分的人來說，卻是增胖的季節，Heho 營養師教你如何「抗冬肥」，解決越吃越胖的困擾。

1. 喝健康且低熱量的熱湯暖身

天氣寒冷，不少人都想來碗熱呼呼的湯品暖身，湯中不妨加入胡蘿蔔、洋蔥等當季蔬菜，或是搭配豆類及瘦肉來補充蛋白質攝取，可以讓飯後的飽足感更持久。薑絲蛤蜊湯、蔬菜蛋花湯是相對低卡的選擇，而佛跳牆、南瓜濃湯、玉米濃湯、酸辣湯這類的湯品，隱藏熱量比較高，最好要控制攝取量。

2. 多食天然辛香料促進代謝

蔥、生薑、大蒜、辣椒、九層塔、迷迭香等辛香料，加入菜餚中食用，可以滿足味蕾，幫助你減少對於垃圾食物或醃漬物的渴望。在嚴寒的冬季吃這些溫熱的食物，不僅能夠增強免疫，還能避免脂肪囤積、促進代謝。

3. 放慢用餐時的速度

從小父母都教導「吃飯要細嚼慢嚥」，有助於降低消化器官的負擔，延長用餐時間還能提升我們對飽足感的敏感度，避免不小心吃下過量的食物，因此吃飯的速度與減肥的成效有關。

4. 提前準備健康的零嘴

真的怕嘴饞，那就先預備好相對健康的零食或點心充飢，像是切好的水果、堅果、黑巧克力、無糖茶飲等，可以降低身體對餅乾、麵包等高脂肪、高糖食物的渴望程度，自然而然就能減少肥胖的發生。

5. 讓身體保持暖活

天氣變冷會讓身體溫度下降，引發想要亂吃東西的念頭，不想食慾倍增，就要從頭到腳做好保暖措施，穿著保暖的衣物就可以吃得少。冬天容易手腳冰冷的民眾不妨多運動，增加肌肉量有助於強化體溫調節的能力。

文／劉思妤、圖／楊紹楚

延伸閱讀
吃火鍋不爆卡、不怕胖！關鍵在湯底、食材選擇和下鍋順序
減肥時期聚餐怎麼辦？營養師：靠這「4 原則」聚餐也不會胖
你是哪種類型的肥胖？營養師：掌握減肥策略，打造易瘦體質