體重難控制？當心是營養不良在作祟！醫師教用 3 招教你判斷

許多人常用「吃得太營養」、「吃太好」來調侃身邊發福的人，事實上真的是這樣嗎？家醫科醫師表示，造成肥胖的原因不一定與吃太多、吃太飽有關，其實，當「營養不足」時，體重也會失控！

根據世界衛生組織 (WHO) 報告，2024 年最新公開的關於肥胖與過重的文章指出，全球每 8 個人中就有 1 個人肥胖。而在台灣，成人過重和肥胖率從 2016〜2019 年的 47.9% 增加到 2017〜2020 年的 50.3%。

肥胖與營養不良的關係

家醫科醫師楊智雯提到，曾被認爲是「富貴病」的肥胖症，近年在中低收入國家中患病人數劇烈增加。肥胖其實是營養不良的一種，與體重過低的營養不良不同，是因為飲食選擇不當，無法獲得營養密度高的食物而造成的營養素缺乏。

她解釋，人體就像是一台超跑，要有好的表現，需要有良好的車體骨架、引擎、導航、輪胎與螺絲釘。而要有好的車體骨架就需要蛋白質，絕佳引擎則要有粒線體，其他配件則需要維生素、礦物質、肉鹼等，才能啟動燃脂超跑車。

粒線體在人體代謝中扮演了很重要的角色，就像提供細胞能量的發電廠。而肉鹼是導航系統，將脂肪酸帶進粒線體；維生素好比螺絲釘，當維生素缺乏時，粒線體也無法運轉燃燒脂肪，也無法產生足夠的能量，讓人容易感到疲勞。

如何判定營養不良造成肥胖

楊智雯表示，簡單來說，當人體長期「營養不良」，那怕你是一台「鑲金」的無敵超跑，也會無法啟動、中看不重用。因「營養不足」導致的肥胖如何判斷？她特別提供 3 大症狀供民眾參考。

1. 在同樣工作壓力下，疲憊感加重、焦慮情緒增加。
2. 吃完一餐後，餐間容易餓，特別想吃甜食。
3. 跟周遭親友相比，較為怕冷，尤其又以女性感受最明顯。

然而，最有效率又準確的診斷方式還是需要專業醫師進行抽血檢查、並結合體組成與營養代謝分析。

楊智雯強調，營養素不足雖然短期內不會影響身體機能，但長期忽視不僅可能導致肥胖，還會引發心血管疾病、肌少症、荷爾蒙代謝等異常狀況。與其等「超跑」故障才求救，不如盡早重視均衡飲食，讓身體保持最佳狀態。

文 / 黃慧玫、圖 / 楊紹楚

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