天氣熱易引發腸胃炎，夏季飲食的 3 重點報你知

夏季氣溫高，食物容易腐敗，若誤食未煮熟或變質的食物，可能導致腸胃炎。腸胃炎的典型症狀包括食慾不振、腹瀉、腹部絞痛，情況嚴重時甚至會出現噁心與嘔吐。

夏季飲食應注意三大重點：

1. 生食衛生不可忽視

夏天常讓人想吃清爽的沙拉或生魚片等生食，但這類食物若未妥善保存，在潮濕悶熱的環境下容易滋生細菌，可能引發急性腸胃炎。因此，建議盡量少吃生食，如要食用，應特別注重食材的衛生，並選擇信譽良好且有冷藏設備的店家。

2. 避免高油食物

除了炸雞、薯條等常見的高油食物外，燒餅、五花肉、香腸、培根等也是隱藏的油脂來源。長期攝取高油飲食，且纖維攝取不足，容易導致身材走樣，更可能給腸胃帶來過度負擔，進而引起消化不良及腹瀉。

3. 遠離易脹氣食物

消化不良者若常在 10 分鐘內快速進食，或吃得過多，容易導致餐後腸胃不適。建議避免甜食、炸物、碳酸飲料、糯米、豆類等易引起脹氣的食物。

此外，夏天吃冰消暑固然吸引人，但對於腸胃不好的人，最好避開巧克力、果醬、煉乳、湯圓等易引起脹氣的配料。建議在中午飯後一小時吃冰，而非空腹吃，這樣不會影響正餐營養攝取，也能避免過量食用。只要少碰難消化的品項，適量享用，選對時機，吃冰也能兼顧健康。

圖 / 楊紹楚

文章原文：夏季常見腸胃炎、胃脹氣！醫師提醒腹瀉伴隨黏液、血絲快就醫

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