夏季常見腸胃炎、胃脹氣!醫師提醒腹瀉伴隨黏液、血絲快就醫

夏日炎炎食物放置室溫下容易腐壞,另外,高溫下也容易讓人食慾不振,台北榮總胃腸肝膽科醫師吳啟榮表示,觀察到近期臨床上蠻常遇見腸胃炎患者。

吳啟榮醫師指出,夏季食物容易腐敗,若不慎誤食未煮熟或是壞掉的食物,則容易發生腸胃炎,腸胃炎的症狀常以食慾不振、腹瀉、腹部絞痛表現,較嚴重的話還會出現噁心、嘔吐。

腹瀉伴隨血絲、黏液,當心細菌性大腸發炎!

而腸胃炎一般以病毒性為主,不過若腹瀉時帶有黏液、血絲或明顯化膿,並且伴隨持續高燒,就可能為細菌性大腸發炎,應儘快就醫。

另外,吳啟榮醫師提醒,免疫力低下族群或本身有糖尿病、慢性腎衰竭或心臟疾病患者,夏季還是要小心食用生食,一旦這類族群發生細菌性腸炎,症狀會比一般人還嚴重。

此外,夏季天氣熱,若熟食或生食未處理好,較容易感染沙門氏桿菌,而沙門氏桿菌容易在高溫中存活,因此夏季若蛋奶肉類製品未經過正確滅菌、煮熟,就會容易導致沙門氏桿菌滋生,因此建議夏季熟食應避免擺放在室溫下超過 30分鐘。

腸躁症患者,夏季飲食勿「冷熱交替」

除了腸胃炎,吳啟榮醫師分享,像是消化不良、便秘也很常見,而造成消化不良原因可能為天氣較熱導致進食較快,進而發生胃脹氣、胃食道逆流,此外,天氣熱流汗後水分補充不足則會導致便秘。

吳啟榮醫師指出,消化不良的表現大部分以吃飽飯後覺得腹脹為主,胃食道逆流則是會有「火燒心」的灼熱感,此外,有些人則會以喉嚨有異物感的不典型症狀表現。

吳啟榮醫師提醒,夏季應更注意進食,像是夏日高溫吃冰相當享受,不過建議吃飽後食物尚未完全消化完時不要馬上吃冰,比免刺激腸胃道及交感神經導致腹脹發生。

此外,夏季飲食切勿「冷熱交替」,進食速度也不要過快、量過大,以免發生腹瀉、胃脹的狀況,「尤其腸躁症患者的腸胃更敏感,因此更要特別注意。」

夏季飲食應注意「3面向」

夏季出現腸胃不適症狀令人困擾,Heho 健康營養師劉思妤提醒,若為腸胃不佳者,夏季應注意衛生、避開高油食物、少吃易脹氣食物 3 個面向:

生食應注重衛生

天氣熱就容易想吃清爽的沙拉、生魚片等食物,這類食物如果沒有妥善保存,在潮濕悶熱的環境下,營養豐富的食物中容易滋生各種微生物,恐引起急性腸胃炎,建議民眾盡量減少生食的機會,如果真的要食用,就應該更注意食材的衛生處理,選擇信譽良好且有冷藏販售的店家。

避開高油食物

除餐桌上常見的高油食物除了炸雞、薯條,還包含燒餅、五花肉、香腸、培根等隱藏的油脂來源。愛吃高油飲食的人通常都會伴隨著纖維攝取不足的習慣,除了容易讓身材走樣,過度油膩的食物也會帶給腸胃過多的負擔,反而會造成消化不良、腹瀉的問題。

少吃易脹氣食物

若本身消化就不好的人習慣常常吃飯 10 分鐘就結束,沒有細嚼慢嚥,吃太快、吃太多都容易導致餐後腸胃不適,建議先遠離甜食、炸物、碳酸飲料、糯米、豆類,這些食物也許是讓肚子容易脹氣的原因。

另外,吃冰消暑是夏天出去玩一定要安排的行程,不過劉思妤營養師建議,腸胃不好但又很想吃剉冰的民眾,最好避免巧克力、果醬、煉乳、湯圓等容易脹氣的配料。

她指出,吃冰最佳時機點是中午飯後1小時,不宜空腹吃冰,容易影響到正餐的營養攝取,餐後隔一段時間吃,比較不會影響消化,還能避免過量食用,只要少碰不易消化的品項,適量節制,選對時機,吃冰也能兼顧健康。

文/李祉函 圖/何宜庭

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