壓力大、常胃痛　營養師教你保胃食物這樣吃！

「外食、工作壓力大，又讓你胃食道逆流了嗎？」這句話在廣告的推播之下是琅琅上口，但除了靠胃藥之外，其實食物中也有保護因子，讓胃粘膜可以早點修復。

胃粘膜怎麼顧？

大家都知道我們的胃是很重要的消化器官，不過雖然裡面充滿了胃酸，但胃本身並沒辦法抵抗強酸，是靠著胃粘膜細胞跟分泌的黏液來保護胃壁的。而粘膜減少，胃酸就會侵蝕胃壁，造成胃炎、胃潰瘍，甚至胃穿孔。

所以想要保胃的第一步，就是要顧胃粘膜。胃粘膜跟黏液的成分是蛋白質、膠質，所以多吃一點含有蛋白質、黏液蛋白、果膠的食物，其實就可以保護胃部。

富含黏液蛋白的食物

• 秋葵
• 山藥
• 南瓜
• 地瓜
• 木耳
• 香菇
• 蓮藕

果膠

• 蘋果
• 柳丁
• 藍莓

除了這些食物，我該怎麼保護胃粘膜

不過雖然這些食物可以增加胃粘膜，還是不能多吃。但三軍總醫院營養師王秀惠說，任何食物吃太多，都會造成胃部的負擔，比如大家可能覺得蘇打餅乾是鹼性、可以中和胃酸，但是蘇打餅是高油脂的食物，吃多反而會刺激胃酸分泌。

但「溫和」的食物，加上「正確」的作息，的確可以幫助胃粘膜修復，書田診所胃腸肝膽科主治醫師康本初說，吃這些食物之外，還要「睡眠充足」，身體才有辦法製造這些黏液，讓胃粘膜回到原本的樣子。

所以吃營養食物是「給材料」，充足的睡眠是「製作修復素材」，而還需要架起保護網，才不會讓粘膜再度受傷。所以除了健康的食物多吃之外，還要避開太辣、酸、油炸、高咖啡因及醃漬食品，免得刺激胃酸分泌。

這些常被忽略的傷胃作息

除了胃酸過多造成的胃部傷害之外，康本初也說，胃的容量有一定的大小，所以吃完東西之後能趕快排空，會對胃的負擔比較小。

「但懷孕、吃太飽、穿緊身的衣服都會給胃壓力，還有一個常常被忽略的是肥胖，因為脂肪對胃的擠壓很大，又是集中在下腹部，所以如果太胖，胃就沒辦法把食物往下送。」康本初說。

康醫師的「保胃」小撇步

• 戒菸酒
• 戒甜食
• 戒咖啡
• 少吃酸、辣的食物
• 細嚼慢嚥，如果每次都比別人吃得快就要注意
• 每餐只吃6~7分飽
• 吃飽後2~3小時再躺下去睡
• 維持正常體重、正常體脂率

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文／盧映慈 圖／黃玫霖